口感好的絲瓜炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：120
絲瓜 ：600

輔料

油 ：適量
大蒜子 ：適量
鹽 ：適量
豆豉 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.絲瓜去皮切成菱形片

2.雞蛋打散，加適量鹽攪勻

3.雞蛋入熱油鍋攤成蛋餅

4.兩面煎黃後，用鍋鏟在鍋內切成菱形片，起鍋

5.加入少許油，爆香豆豉與蒜片

6.下絲瓜片速炒

7.加入適量食鹽

8.將炒好的雞蛋片倒入

9.加少許香油，炒勻即可

烹飪技巧

絲瓜要用大火速炒，可避免變色。