日式泡菜厚蛋燒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

在很多人的眼中，日式厚蛋燒似乎與中國的傳統美食—攤雞蛋餅沒有什麼差別，其實不然。厚蛋燒採用方形鍋所制，成功的厚蛋燒需要廚師強大的烹飪技巧，完美的蛋燒不會出現任何的缺角或者破損。泡菜的加入，使得日式厚蛋燒更加符合大眾的口味，更加的平民化，泡菜的辣味滲透到蛋燒中去，嘗一口，整個口腔溢滿着蛋和泡菜的香氣。

主料

雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
泡菜 ：適量

具體步驟

1.雞蛋里加入適量鹽，攪拌均勻。倒出一半蛋液在鍋內，晃動鍋使蛋液均勻鋪滿。待蛋液稍微凝固，在上面撒上一層切成碎末的泡菜。

2.藉助筷子或木鏟從一頭把半凝固的蛋皮往另一邊卷。

3.這樣全部捲到另一頭。

4.稍稍掀起卷好的蛋卷，把餘下的蛋液全部倒進鍋裏，繼續晃動鍋，讓它均勻鋪平。

5.按照上面的方法，待蛋液稍凝固後捲起。

6.稍微移動一下卷好的蛋卷，繼續煎一會兒，讓未熟的蛋全部熟透。

7.取出，切塊，裝盤。

烹飪技巧

裏面的泡菜可以換成別的自己喜歡的食材。如果喜歡吃嫩點的蛋，可以少煎一會兒。