美味的番茄牛肉湯麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:5.23K次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
番茄 :2個
麪條 :150
料酒 :適量
老抽 :適量
番茄醬 :少許
葱 :適量
生抽 :適量
八角 :1個
糖 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
姜 :適量
番茄牛肉湯麪説起這一道菜,不知道你會想起什麼。這是一道非常普通的家常菜。但也就是因為它是一道普通額家常菜,所以,如何做好它的要求才更高。既要好吃,同時還要有變化,這樣才能經久不膩,讓人一直面對這道菜都想吃,而不會覺得膩或者厭惡。
主料
牛肉 :500番茄 :2個
麪條 :150
輔料
洋葱 :半個料酒 :適量
老抽 :適量
番茄醬 :少許
葱 :適量
生抽 :適量
八角 :1個
糖 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.番茄洗淨切塊,牛肉洗淨切塊,洋葱切條,薑切片;
2.牛肉放入鍋中,加入少許料酒和兩小片薑片,倒入適量清水,煮沸後撇去血沫,撈出備用;
3.另起鍋,放入適量食用油燒至7成熱,爆香葱段薑片,倒入牛肉塊翻炒一兩分鐘後,先放入一半的番茄塊継續翻炒至將番茄炒軟;
4.調入1大勺生抽、1小勺老抽、適量糖和少許鹽抄勻;
5.倒入沒過牛肉塊的熱水,放入八角和洋葱,大火煮開;
6.將鍋裏的所有湯汁材料移入高壓鍋,蓋上鍋蓋,大火煮至上汽後轉小火煮20分鐘左右。(也可以直接在鍋煮,大火燒開轉小火煮90分鐘左右,不過用鍋煮水份要多加足量,以免燒乾);
7.待高壓鍋泄壓後,打開鍋蓋,加入另一半番茄塊,調入少許番茄醬上色入味,開着鍋蓋繼續煮至番茄軟而不爛即可關火。
8.鍋裏放入適量清水煮沸後,下入麪條和少許鹽,將麪條煮熟;
9.將煮熟的麪條撈出裝碗,加入煮好的番茄牛肉湯,調入少許胡椒粉,撤上葱花拌勻,即可享用。
無
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/aa/k8qrwo.html