美味焢肉飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主食的選擇多種多樣，有的時候人們喜愛快手小菜搭配着米飯食用，有的人偏愛風味十足的焢肉飯。食材精心挑選優質五花肉搭配着各種調味料烹飪，混合米飯更是一種難以言喻的美好體驗。這時候來上一杯鮮榨果汁更是完美，所以趕快行動起來製作它吧。

主料

五花肉 ：600公克

輔料

八角 ：2粒
水 ：400㏄
青葱段 ：1枝
薑片 ：3片
醬油 ：100㏄
冰糖 ：1大匙
桂皮 ：5公克
蒜頭 ：6顆
米酒 ：2大匙
胡椒粉 ：少許
五香粉 ：少許

具體步驟

1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。

2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。

3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火併蓋上鍋蓋，續煮約1小時即可

4.焢肉飯與筍絲搭配最對味，盛碗時可附上適量筍絲增加美味。另外，作法1中待肉略為凍硬再切片，是為了讓肉定型，這樣切出來會較為工整、美觀！