好吃的魚頭燉茄子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

用魚頭來做什麼最好吃，怎麼樣才能把魚頭做的最好吃。下面就讓我來給你介紹中魚頭的做法。那就是魚頭燉茄子的做法。好吃又美味。主要運用了鰱魚和茄子，做出來的東西既好吃又美味。製作過程簡單易懂，一學就會，你還在等什麼呢，趕快跟我一起行動起來吧。只要你掌握了製作過程，那麼你想什麼時候吃都可以喲？

主料

鰱魚 ：350
茄子 ：250

輔料

：植物油 ：20
料酒 ：15

具體步驟

將茄子洗淨切塊；

鰱魚頭去雜質洗淨切塊

葱切段，薑切片，蒜切細末待用；

澱粉放碗內加水調成濕澱粉

炒鍋注油燒熱，下入魚頭、茄子炸熟後撈出控油；

鍋內留底油燒熱，下入葱段、薑片、蒜末煸香，加入料酒、精鹽、水燒開，放入魚頭、茄子煨至汁濃味香，用濕澱粉勾芡即可。

烹飪技巧