美味海綿蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麪粉 ：120
雞蛋 ：4個
奶粉 ：10
糖粉 ：75
色拉油 ：30

輔料

具體步驟

1. 打發全蛋，把盆放在熱水裏，開始用高檔打發，打到體積是原來三倍那麼大時，提起打蛋器，大約三秒才滴落，就換低檔打2分鐘。（這個打蛋過程用了15分鐘）

2. 篩入麪粉，攪拌均勻。

3. 舀一勺蛋糊放入調和油中，攪拌均勻再放入蛋糊。大概再攪拌20多下。

4. 把蛋糊倒入烤盤中，震出氣泡。

5. 中層，180度，15-20分鐘，用牙籤插入，牙籤上不粘，就熟了。就是不知道我的組織那麼鬆，可能蛋打發太過了，成了真正的海綿蛋糕了。

烹飪技巧

準備兩張油紙，比烤盤略大。