白灼蟶子如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蟶子 ：500

輔料

葱葉碎 ：一小把
蒜末 ：一小把
薑末 ：一小把
蒸魚豆豉 ：2調羹
蠔油 ：1調羹
鹽 ：少許
料酒 ：2調羹
醋 ：少許

具體步驟

1. 蟶子買回來，加水浸泡，加少許鹽和香油浸泡（要換3次水）。我買的是泡好的。葱葉，蒜，姜分別切碎。材料合照。

2. 鍋加水燒開，加少許料酒，鹽，將洗乾淨的蟶子倒入，煮2到3分鐘，殼張開撈出瀝乾水整形裝盤，將葱葉碎撒入，調味汁（生抽，豉油，醋，蠔油）均勻澆在蟶子上。

3. 炒鍋加油，燒熱，入蒜末，薑末，煸至金黃色，連油澆到葱葉碎上就完成了。是不是很有食慾那。

烹飪技巧

白灼蟶子，金蒜是關鍵調味料。一定要將蒜末炸至金色，才好吃哦！