美味的6寸葡萄乾戚風如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

之前一直想做一個美味的6寸葡萄乾戚風蛋糕，但是前段時間很多時候都是我自己一個人在家裏面，我又怕做好之後自己一個人吃不完，明天正好家裏面的人都要回來了，就可以做來和家裏面的人一起吃了，算是給他們接風做的好吃的吧，相信他們會喜歡的。

主料

雞蛋 ：3個
低筋麪粉 ：26
玉米澱粉 ：26

輔料

玉米油 ：24
水 ：24
細砂糖 ：40
葡萄乾 ：適量

具體步驟

蛋黃和蛋清分別打在兩個乾淨無水無油盆裏天

蛋黃加入10克糖打均勻，再分別加玉米油和水，攪拌均勻

將提前過篩過的粉類倒入蛋黃液裏，拌勻

30克糖分三次加入到蛋清裏，打至乾性發泡

將打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裏，上下切拌均勻

葡萄乾提前用水浸軟後用布抹乾表面水分，再撒上面粉，使每粒均勻裹上面粉。

將葡萄乾倒入到蛋糕糊裏，拌勻

倒入到六寸蛋糕模裏

入到預熱170度烤箱中層，烤40分鐘左右

取出，在桌子上震幾下，立即倒扣晾涼，用刀子將蛋糕模底取下

烹飪技巧

1、烤制時間因實際情況而定。