#回憶#蔬菜麻醬義大利涼麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
紅蘿蔔 :1/4條
白蘿蔔 :1塊
小黃瓜 :1/2條
葱 :1根
白芝麻 :60公克
柴魚高湯 :1/2杯
鮮味露醬油 :3大匙
香油 :少許
主料
義大利麪 :200公克紅蘿蔔 :1/4條
白蘿蔔 :1塊
小黃瓜 :1/2條
葱 :1根
白芝麻 :60公克
柴魚高湯 :1/2杯
鮮味露醬油 :3大匙
香油 :少許
輔料
1. 將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮,切成細絲;小黃瓜、葱也切成同樣長的細絲,全部放入冷水浸泡後瀝乾水份備用。
2. 將炒香的芝麻放入研磨砵內研磨至出油,再加入柴魚高湯、鮮味露醬油拌勻。
3. 在深湯鍋中加入3公升的水煮沸,加入2小匙鹽,放入義大利煮8~10分鐘。
4. 將煮好的義大利麪撈起瀝乾水分,拌入少許香油後裝盤,放上蔬菜絲,淋上作法2的醬汁即可。
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