美味家常菜亂燉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：適量
土豆 ：適量
茄子 ：適量
辣椒 ：適量
西紅柿 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
豆角 ：適量

輔料

葱薑蒜 ：適量
大料 ：適量
鹽，醬油，料酒 ：適量

具體步驟

1. 排骨焯水盛出，放葱姜，大料，足量水，電壓力鍋壓20-30分鐘，菜洗淨，茄子手撕成條，其他主料輔料切好備用

2. 鍋內倒油，油熱後放大料，姜，把土豆，茄子，豆角放內翻炒至七八成熟，後加入胡蘿蔔，辣椒，西紅柿

3. 將壓好的排骨放到炒鍋內，加入鹽，醬油，十三香，葱，蒜，料酒，翻炒至菜上色，加入排骨湯，大火燒開（此時可換成燉鍋），改中小火燉十幾分鍾即可！

4. 快好的時候可以嘗下湯，一般湯會比菜鹹，以便調整鹹淡

烹飪技巧

土豆，豆角，茄子過油炒一下。燉排骨的湯拿來燉菜再好不過