簡易版魚香肉絲的做法 5步搞定簡易版魚香肉絲 簡易版魚香肉絲怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡易版魚香肉絲的做法步驟

• 1、簡易版，少了筍絲。步驟省略了許多~食材切絲，肉絲用鹽、胡椒、蛋清醃漬，將醋、味極鮮、糖鹽調成料汁備用

• 2、雞肉用澱粉抓過，起鍋，大火5成熱，翻炒斷生撈起備用。

• 3、重新起鍋，倒入郫縣豆瓣和剁椒。

• 4、加木耳繼續翻炒，倒入兑好的料汁大火翻炒幾下勾芡出鍋。

• 5、裝盤。

小竅門

第一步將肉絲劃散很需要技術，不要過多翻鍋，否則肉絲會斷。