蟹味菇黃翅魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃翅魚 ：適量
蟹味菇 ：適量

輔料

薑片 ：適量
葱花 ：適量
黃酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 蟹為菇，去蒂，洗淨備用。

2. 平底鍋下油，魚用廚房紙吸乾水分後，放入煎至兩面金黃，淋入適量的黃酒。

3. 煎好的魚放入湯鍋，加入薑片，適量的水,大火煮開，入蟹味菇，轉中火燉至湯色濃白。下鹽，葱花即可。

烹飪技巧

1.煮魚湯的時候，魚最好要稍煎一下，這樣魚湯會更濃白。2.煮魚湯的時候，要先用大火燒開，一直保持湯沸騰。3.沒有黃翅魚也可以用別的魚替換。