菱角糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

菱角肉 ：200
冰糖 ：60

輔料

水 ：適量

具體步驟

1.用料：菱角肉200克，冰糖60克，水適量

2.菱角去殼取肉。

3.倒入料理機，加入適量清水。

4.攪打成均勻漿液。

5.倒入鍋中，加入冰糖，攪拌至冰糖溶化。

6.置火上，中火加熱，並不斷攪拌。

7.液體變成半透明粘稠狀，熄火。

8.趁熱倒入模具中，晾涼至徹底冷卻。

9.扣出。

10.將四邊切整齊，裝盤食用。

烹飪技巧

冰糖也可以用白糖代替，溶化較快。用量可根據自己口味酌情調整。加熱時需不斷攪拌，以免起團塊不均勻。