台灣三杯雞如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞，切塊 ：適量

輔料

米酒 ：適量
醬油 ：適量
麻油 ：適量
姜 ：適量
千層塔 ：適量

具體步驟

1. 雞剁成雞塊，入油鍋和姜翻炒一下。

2. 米酒，醬油和麻油的量一樣就可以。半隻雞我用的是半碗醬油的量。下米酒，醬油和一半的麻油，看到鍋裏的温度是燒開的，就轉小火，蓋上蓋子慢慢燜

3. 半隻雞大概是20分鐘就很軟糯，打開看到雞出的水快收幹，就翻炒一下。關火的時候放入千層塔和剩下的麻油，馬上蓋上蓋子再餘温燜一會

烹飪技巧

1.姜很好吃！可以多放一點。2.一定要小火慢慢燜，不要加水，因為這個菜就是利用雞本身的油和水去燜的3.喜歡辣的，在步驟1加入幹辣椒就好。