美味的燉肉汁如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

海帶 ：100
豬前腳肉 ：600

輔料

醬油 豆瓣醬 ：適量
油鹽 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
葱姜 ：適量
大料 ：適量
紅尖椒 ：適量

具體步驟

1)將豬肉洗乾淨切成塊

2)準備好葱、姜、大料、紅尖椒

3)鍋中放少許油，豬肉入鍋煸炒。小火煸，不停的翻動，將肉中的油煸出。煸至肉變色後盛出

4)用煸肉煸出的油熗鍋，葱、姜、大料、紅尖椒入鍋煸香

5)加豆瓣醬煸香後加醬油、料酒

6)再加些水

7)將煸過的肉入鍋。翻炒均勻蓋上鍋蓋燉。其間要翻動幾次。肉燉至8成熟時加鹽、白糖。蓋上鍋蓋繼續燉。其間還要翻動幾次。越臨近肉熟越要翻動的勤些。

8)燉肉期間將幹海帶洗乾淨

9)放在蒸鍋裏蒸15分鐘

10)將蒸熟的海帶切成片

11)肉熟後將海帶入鍋

12)翻炒均勻，2、3 分鐘後即可出鍋裝盤。