美味油爆香辣蝦如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大蝦 ：一盤
幹辣椒 ：適量
麻椒 ：適量
花椒 ：適量
葱薑蒜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 鮮蝦處理一下、背脊開刀不去頭

2. 葱切片、姜切絲、蒜剁末、幹辣椒磨成碎末、與麻椒花椒粒一起備用

3. 炒鍋燒熱、容易糊鍋所以多放些油、大火燒至七成熱、倒入蝦（注意不要有太多水）、翻一兩下、燒到沒有湯汁

4. 加入辣椒末花椒麻椒粒、中火炒出麻辣香味

5. 放少許鹽、生抽、一勺糖

6. 最後加入葱、翻炒幾下、出鍋

烹飪技巧

蝦可以炸一下再炒使口感更為酥脆、