酸甜糖醋藠頭如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

藠頭 ：2500
鹽 ：750

輔料

糖 ：500
醋 ：2000

具體步驟

1. 新鮮藠頭買來清洗乾淨，瀝乾水份，加入鹽拌勻，醃兩天左右，然後用清水浸泡三到五天，中間每天換水，天熱時一天換水兩次。

2. 泡過清水的藠頭瀝乾水份，糖醋汁的酸甜比例不一定非按這個比例來，酸甜可以自己掌握，糖醋放鍋裏燒開放涼，然後倒入藠頭密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。

烹飪技巧

新買的藠頭過開水再用鹽醃，出來的成品更脆！