臘鴨掌剩飯粥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

臘鴨掌剩飯粥是一道十分簡單的家常粥，主要的原材料為臘鴨掌以及一些剩飯，將其熬製成粥後，使得粥中留有臘鴨掌淡淡的肉香以及絲絲的鹹味，剩飯粥口感順滑，十分可口，對於腸胃不好者也是一個不錯的選擇，是對於剩飯很好的利用。

主料

臘鴨掌 ：5只

輔料

鹽 ：適量
清水 ：5碗
油 ：適量
剩飯 ：2碗

具體步驟

1.鴨掌買回來後，用剪刀剪去鴨掌上的黑痣。（主要因為黑痣影響食慾，不好看，所以剪去）。

2.按照步驟1，處理所有的鴨掌。

3.將鴨掌放到容器裏，然後撒上食鹽（1斤鴨掌，15克鹽）。

4.放置醃製5小時。

5.將鴨掌排放在窩裏，放到陽台上吹曬3天左右。（一般曬3天就行）

6.取5只臘鴨掌，每隻切成3塊，放進電飯鍋裏，加入2碗剩飯，5碗清水，淋入少許花生油。

7.按煲粥鍵，煲1小時即可，如果粥鹹味不夠，可以再加入少許食鹽調味。

8.成品圖

烹飪技巧

剩飯煲粥比較快，如果沒有剩飯，可以用油鹽醃製半飯碗大米代替！