養生海蔘飯虎掌菌如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
泡發遼參 :50
米飯 :200
銀杏 :30
歐芹葉 :3
色拉油 :20毫升
老抽醬油 :5
蠔油 :5
糖 :4
主料
虎掌菌 :50泡發遼參 :50
米飯 :200
銀杏 :30
歐芹葉 :3
輔料
鹽 :2色拉油 :20毫升
老抽醬油 :5
蠔油 :5
糖 :4
1. 遼參用清水泡發1天(期間換水),洗淨切塊備用。虎掌菌洗淨切丁備用。
2. 銀杏洗淨後用刀切成兩半備用,歐芹葉切碎備用。
3. 鍋加熱,倒油,往裏面加入虎掌菌丁、遼參和銀杏丁後爆炒,加入老抽、蠔油和糖再炒約2分鐘至食材上色後加入米飯,炒至均勻後加鹽和歐芹葉碎調味即可。
1、遼參在泡發後要清洗乾淨其內臟。2、建議配酒:GrunerVeltlinerKamptalerTerranssen2007(2010-7),入口有花朵的香氣,一點點的油潤氣質似乎非常切合虎掌菌的氣息。
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