顏值高的鑲豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：4塊
豬絞肉 ：225g
蝦米末 ：15g
葱末 ：15g
葱絲 ：15g
紅辣椒絲 ：10g
Ａ.沙拉油 ：15㏄
醬油 ：15㏄
麻油 ：5㏄
胡椒粉 ：5g
太白粉 ：5g
Ｂ.沙拉油 ：15㏄
水 ：125㏄
糖 ：5g
黑醋 ：10㏄
鹽 ：5g
香油 ：15㏄

輔料

具體步驟

1. 微波爐作法：

2. 將豆腐切成4小塊備用；將豬絞肉、蝦米末、葱末和調味料Ａ攪拌均勻、摔打成有黏性的肉餡備用。在4塊豆腐中間分別挖凹槽，塞入肉餡，淋上拌勻之調味料Ｂ，用中微波加熱16分鐘後取出。

3. 將作法2的肉汁另倒入一鍋中，以太白粉水勾芡後，淋在豆腐上，再撒上葱絲、紅辣椒絲即可。

4. 電磁爐作法

5. 將豆腐切成4小塊備用；將豬絞肉、蝦米末、葱末和調味料Ａ攪拌均勻、摔打成有黏性的肉餡備用。在4塊豆腐中間分別挖凹槽，塞入肉餡，淋上拌勻之調味料Ｂ，放入加有適量水的深鍋中並加蓋，以隔水加熱的方式，強火蒸煮15分鐘後取出。

6. 將作法2的肉汁另倒入一鍋中，以太白粉水勾芡後，淋在豆腐上，再撒上葱絲、紅辣椒絲即可。