寶寶愛吃的碧綠韭菜餃如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

內餡材料： ：200公克
蝦仁 ：120公克
肥肉丁 ：40公克
太白粉 ：2小匙
鹽 ：1/2小匙
外皮材料： ：120公克
沸水 ：120㏄
糖 ：1小匙
鮮雞粉 ：1/2小匙
胡椒粉 ：1/3小匙
麻油 ：1小匙
豬油 ：2小匙

輔料

具體步驟

1. 韭菜洗淨切末後，炒熟備用。

2. 蝦仁洗淨去除腸泥後，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調味料拌勻，最後將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

3. 外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌勻，用沸水沖下，用力攪拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面糰。

4. 將面糰分切成12份，每份30公克，再用桿面棍桿成圓片狀。中間包入30公克餡料，用手捏出餃子狀，放入蒸籠中，用大火蒸8分鐘即可。