營養的潮汕沙鍋粥如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大米 ：一杯
基圍蝦 ：20只

輔料

葱 ：一根
姜 ：一小塊
鹽 胡椒粉 ：適量
冬菜 ：10
海米 ：20

具體步驟

大米淘洗淨後浸半小時；海米用温水泡發。

蝦煎去蝦鬚，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭裏面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會濁

砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裏，煮開沸騰時用勺子攪拌

保持沸騰狀態煮十分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象。

加冬菜略煮，讓粥有底味。

加入海米。

再加入薑絲，蝦，繼續煮四五分鐘即可，出鍋前加鹽、胡椒粉調味。