辣炒吻仔魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

吻仔魚 ：300g
去皮花生 ：100g
葱 ：1根
辣椒 ：1根
蒜仁 ：20g
沙拉油 ：600㏄
鹽 ：1/2茶匙
味精 ：1/2茶匙
細糖 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 將辣椒、蒜仁、葱切細備用。

2. 熱鍋，倒入沙拉油，燒熱至約160℃時，放入吻仔魚以大火炸約2分鐘，至表面乾硬後撈出瀝乾。

3. 將炸好的吻仔魚倒入盆中，加入葱、辣椒、蒜、去皮花生及所有調味料拌勻即可。