燒芋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細砂糖 ：26公克
水麥芽 ：10公克
煉乳 ：10公克
水 ：5㏄
低筋麪粉 ：156公克
白豆泥餡 ：355公克
地瓜泥 ：178公克
醬油 ：5㏄

輔料

具體步驟

1. 地瓜洗淨、去皮、蒸熟後放涼備用。

2. 將材料B拌打均勻後，加入材料C後，再以隔水加熱方式拌勻，並加入作法1中攪拌均勻後再放涼備用。

3. 在作法2中加入調勻的材料D拌勻後，再加入混合過篩的材料E輕輕拌勻後，放入冰箱中冷藏約30分鐘。

4. 將地瓜餡料倒入鍋中，並以小火加熱攪拌均勻後熄火，待冷卻後放入冰箱中冷藏約1小時。

5. 將作法3分割成每個15公克，再包入作法4中每個30公克的地瓜餡料後，整成長條形的地瓜外觀，再以竹籤在外皮上刺上數個小孔，並用刷子塗抹上調勻的蛋黃液塗料即可。

6. 將作法5放入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火160℃的温度，烤約12分鐘至上色即可。