讓人懷念的輕乳酪蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
奶酪 :100
自制酸奶 :50
糖 :50
黃油 :30
主料
低粉 :35奶酪 :100
自制酸奶 :50
輔料
雞蛋 :2個糖 :50
黃油 :30
具體步驟
1.稱好奶酪
2.稱好酸奶
3.稱好糖
4.稱好黃油
5.稱好麪粉
6.所有材料集合
7.奶酪和黃油混合隔水打發至無顆粒
8.加入白糖一起攪打
9.加入蛋黃
10.粉先過篩
11.加入到麪糊中
12.攪打均勻
13.用刮刀拌勻
14.蛋白分三次加糖打發
15.取1/3到蛋黃糊中上下切拌拌勻,分二次加入
16.最後一次將糊倒入蛋白容器中拌勻
17.準備一個活底模,底部墊上一層油紙
18.倒入蛋糕糊輕震幾下,放入預熱好的烤盤(烤盤中盛水)
19.上下烤1小時後取出,色還不錯吧
20.在上面蓋上保鮮膜並倒扣出來,晾涼
21.涼後放入容器入冰箱冷藏,我是仍放入蛋糕模中入冰箱的
22.3-4小時後取出切一塊,恩,真棒~~~~~~~~
1、奶酪和黃油要隔熱水打至無顆粒2、蛋黃一個一個的加並每次都要拌勻3、烤時底下墊油紙4、烤好後再蓋保膜倒扣,晾涼後入冰箱冷藏後再食用
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