蒜香滷包如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
八角 :3粒
花椒 :2錢
丁香 :1錢
小茴香 :3錢
三奈 :1錢
桂皮 :1錢
葱 :3支
高湯 :1罐
醬油 :2大匙
米酒 :1大匙
主料
蒜頭 :10瓣八角 :3粒
花椒 :2錢
丁香 :1錢
小茴香 :3錢
三奈 :1錢
桂皮 :1錢
葱 :3支
高湯 :1罐
醬油 :2大匙
米酒 :1大匙
輔料
1. 將藥材中的蒜頭拍過,剝除外膜,和所有其他藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線綑緊,即為蒜香滷包。
2. 滷包和水1000㏄、高湯、米酒放在鍋子裏,浸泡20分鐘備用。
3. 葱洗淨後切長段備用。
4. 起油鍋,將葱段爆香後,倒入作法2的鍋子中,煮滾後即為蒜香滷汁。
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