美味三杯茄子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：2條
九層塔 ：20公克
麻油 ：2大匙
薑片 ：4片
辣椒 ：1條
葱 ：1/2支
蒜頭 ：6粒
蔬菜用三杯醬汁 ：2茶匙

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨、切成約5公分小段；辣椒、葱切段，備用。

2. 將作法2的茄子放入六分滿150℃的油鍋中，以大火炸至白色部份呈金黃色即可撈起。

3. 另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。

4. 放入作法2的茄子拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。