美味番茄燒茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
番茄 :2中個
柿子椒 :1中個
冰糖 :4塊
鹽 :適量
老抽 :適量
醋 :適量
主料
茄子 :1大個番茄 :2中個
柿子椒 :1中個
輔料
蒜 :2瓣冰糖 :4塊
鹽 :適量
老抽 :適量
醋 :適量
具體步驟
1. 茄子、番茄切大塊,尤其茄子一定要大塊,柿子椒切片待用
2. 熱鍋倒入茄子塊,燒至質地變軟、放入蒜瓣,翻炒至出蒜香味,放入柿子椒片,炒至柿子椒片變軟,和茄子一起盛出待用
3. 放入大部分番茄塊,加冰糖、老抽、鹽,直至變成糊狀
4. 放入待用的茄子柿子椒片,同時加入餘下的番茄塊,翻炒至番茄糊均勻的掛住茄子和柿子椒片上,注意,要保持番茄的外型完整,在番茄被炒散之前,出鍋完成
5. 完成
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