薰豬手如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
鹽 :少量
油 :少量
白糖 :適量
醬油 :適量
茶葉 :適量
主料
豬手 :四個輔料
煮肉料 :適量鹽 :少量
油 :少量
白糖 :適量
醬油 :適量
茶葉 :適量
具體步驟
1. 清洗乾淨,中間剖開,放到高壓鍋裏,加煮肉料.少量鹽還有水,大火壓15分鐘。涼了後撈出來掰成小塊。
2. 鐵鍋放少量油和白糖,熬到白糖變褐色的時候把豬手倒進鍋裏,加醬油和少量水,小燉一會,汁收幹即可。
3. 拿一張用過的錫紙,上面撒上白糖和茶葉,為什麼用錫紙呢,因為熬過糖的鍋特難刷,而且特黑。放上簾子將豬手皮朝下襬在簾子上,蓋上鍋蓋後用火燒至冒黃煙時關火,薰三分鐘即可。
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