漕溜魚片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鹽 :適量
主料
蛋白 :一個鹽 :適量
輔料
1. 葱洗淨切寸段,木耳洗淨去硬蒂,撕成小塊狀,入滾水中汆燙備用。
2. 石斑魚肉切成4釐米X3釐米X0.3釐米之薄片,加調味料拌勻置冰箱冷藏1小時。
3. 炒鍋注入油3杯,燒至四成熱後入石斑魚肉過油至魚肉變白即可撈出瀝乾油。
4. 鍋中留油一大匙,將葱段爆香後入調味料及木耳,石斑魚肉拌炒均勻,最後以澱粉勾芡即可。
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