好吃的剁椒炒雲豆如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
剁椒 :1勺
鹽 :適量
剁椒炒雲豆,其實是一種爆炒類的菜系。這道剁椒炒雲豆就是運用新鮮的尖椒以及芸豆來爆炒而成的。味道比較鮮美可口,滾燙滾燙的。不過我認為這道剁椒炒雲豆要做的好吃,首先就是火候的把握。建議選取自駕釀造的醬料來爆炒,這樣也可以有很大的發揮空間
主料
雲豆 :1斤剁椒 :1勺
輔料
蒜子 :2瓣鹽 :適量
具體步驟
1.雲豆洗淨備用
2.切絲,蒜瓣切碎
3.熱鍋涼油,下蒜泥爆香
4.下雲豆絲翻炒變色
5.放1勺剁椒,炒3分鐘左右,加點熱水悶2分鐘
6.放點鹽調味
7.裝盤開吃嘍^O^
雲豆要多炒一會,不太容易熟呢
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