家常刀豆青椒焗蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:8分鐘
青椒 :100
鹹蛋黃 :4個
幹澱粉 :一小勺
家常刀豆青椒焗蛋不僅僅是一道很平常的家常菜,它裏面含有很多的營養物質,刀豆青椒焗蛋主要是由刀豆、青椒等蔬菜製作而成,裏面含有非常多的維生素,還特別適合當下飯菜,這道菜裏還有雞蛋,含有豐富的蛋白質,有利於身體的健康發展。
主料
刀豆 :200青椒 :100
鹹蛋黃 :4個
輔料
油鹽 :適量幹澱粉 :一小勺
具體步驟
1、豆角掐頭去尾,去掉老莖,掐成寸長;
2、鹹蛋黃切碎;
3、鍋內放清水把豆角煮斷生,瀝乾水分;
4、瀝乾水分的豆角用幹澱粉拌一下,灑上些許鹽——鹽少放點,因為蛋黃是鹹的;
5、鍋內放油燒熱,放上葱姜煎出香味,然後放切碎的鹹蛋黃翻炒,還可以放點芝麻一起炒——炒蛋黃要小火,否則容易糊;。
6、等到蛋黃起了很多泡泡,迅速放豆角翻炒,讓裹上澱粉的豆角均勻沾上蛋黃,然後起鍋裝盤
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