摩洛哥金瓜羹如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
小金瓜 :100
豌豆(yellow split peas) :70
大葱 :1根
大蒜 :3瓣
紅朝天椒 :1顆
桂皮 :1小片
姜 :1/2-1匙
檸檬 :?個
香菜碎 :2匙
奶油 :3-4匙
主料
胡蘿蔔 :2根{3斤(1.5公斤)}小金瓜 :100
豌豆(yellow split peas) :70
輔料
橄欖油 :60毫升(1/4杯)大葱 :1根
大蒜 :3瓣
紅朝天椒 :1顆
桂皮 :1小片
姜 :1/2-1匙
檸檬 :?個
香菜碎 :2匙
奶油 :3-4匙
具體步驟
1. 將鍋下油加熱,爆香大葱,大蒜,加2匙鹽,2-3分鐘後加入辣椒,桂皮,姜和小茴香繼續炒1分鐘。再加入胡蘿蔔,金瓜和豌豆。
2. 倒進1.5公升水將其煮開,調致慢火煮到豌豆軟化(大約40-50分鐘)
3. 將桂皮從湯中取出,加檸檬計,將湯到入電動食品攪拌器裏,攪成糊狀。讓後再倒回鍋裏加熱。 喝前撒上香菜和奶油。
4. 可以將從金瓜掏出的金瓜子撒到碗上裝飾用。
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