美味的上海羌餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味的上海羌餅是上海的傳統早點小吃，香氣撲鼻，回味無窮。無論是當作上餐桌的菜餚，還是當作日常的小零食，它都是很不錯的選擇。需要注意的是製作過程中一定要慢火，烙餅不能心急的，可以把餅放入鍋裏後就去幹一點別的事，不時的出來翻個面就行。一點也不會浪費時間呢！

主料

麪粉 ：300
小葱 ：100

輔料

水 ：300
鹽 ：12
油 ：5
酵母 ：6
白芝麻 ：7

具體步驟

麪粉加入2克鹽拌勻，酵母加入温水攪拌均勻

把酵母水倒入麪粉裏揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵

小葱切成葱花，準備所需的白芝麻

發酵至2倍大，.再一次揉勻後蓋上保鮮膜靜置20分鐘

麪糰靜置時間到後，葱花里加入4克鹽和5克拌勻（不要提前加鹽否則會出水）

把麪糰擀成長方形麪皮，均勻的加入葱

由上往下捲起後捏緊收口，從一頭捲起，先用手輕輕的壓扁後再擀成圓餅坯，兩面刷上少許清水沾上芝麻

鍋內倒油，油温5分熱轉中火下人餅坯煎成兩面金黃後熄火出鍋