自制蒜燒狗槓如何做簡單又好吃

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

狗槓魚 ：500

輔料

青紅椒 ：適量
生抽 ：適量
薑片 ：適量
八角 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 狗槓魚洗淨，大蒜剝皮備用。

2. 炒鍋放油，將大蒜瓣放入，輕輕煸炒至金黃色。

3. 將狗槓魚放入，輕輕晃動炒鍋，不要用力翻動，這個魚身很細，肉非常嫩，很容易爛的。

4. 倒入清水，沒過魚即可。

5. 放入薑片。放入生抽。放入黃酒或者料酒。放入八角。放入冰糖。

6. 熬燉，至湯汁收濃即可。這個魚灰常的容易滴。出鍋前放鹽、味精調味即可。

7. 青紅椒可以放入，要是嫌辣就像我一樣，撒上面好看得了！

烹飪技巧

1、魚洗淨肚腸，刮刮魚鱗即可，這個魚的腮很少，也沒有很大腥味，可以不洗。2、蒜的用量可以自己斟酌，沒必要統一。3、放入魚之後晃動鍋子，不要用鏟子亂翻，很容易爛的，這個魚實在是太嫩了！