乾貝鮮肉餛飩餡如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬絞肉 ：600
葱 ：1根
姜 ：1小塊
乾貝 ：70

輔料

味精 ：1/2茶匙
鹽 ：1茶匙
太白粉 ：1大匙
細糖 ：1茶匙
香油 ：1大匙
白胡椒粉 ：1茶匙

具體步驟

1. 乾貝用水泡發後蒸約20分鐘後瀝乾水分，且將瀝出的水留下後剝絲備用。

2. 葱、姜洗淨後將其瀝乾水份，且將瀝出的水留下。

3. 作法2的葱切段，姜切成片備用。

4. 將作法3的葱段與薑片和葱、姜與乾貝瀝出的水一起倒入果汁機，打約20秒成葱薑汁備用。

5. 取一攪拌盆，將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性備用。

6. 於作法5的盆中加入調味料A，且一起以同一方向攪拌至均勻。

7. 取作法4的葱薑汁，將其分3等份，分別加入作法6的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將葱薑汁完全吸入。

8. 待作法7的葱薑汁全部加完後，再加入作法1的乾貝絲及調味料B，一起攪拌至均勻即可。