酸酸甜甜蛋包飯如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白飯 ：一碗
雞蛋 ：兩個
蕃茄 ：一個
牛奶 ：適量

輔料

番茄醬 ：適量
玉米粒 ：適量
生菜 ：適量
洋葱 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
水澱粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 洋葱切丁，玉米先燙熟撈起，蕃茄去皮切丁（去皮小技巧：可以蕃茄在開水裏稍微煮1分鐘，拿起來用涼水衝一下，皮就變得很好掰了）

2. 打兩個雞蛋，加入適量鹽，水澱粉。我的配方里還有加入少許牛奶，這裏可以讓煎出來的雞蛋皮更像是雞蛋餅，更適合新手嘗試。

3. 先把洋葱放進熱油裏爆香

4. 等洋葱略焦黃後加入蕃茄，炒的時候稍微壓一下，讓蕃茄變成濃稠狀。

5. 加入剩飯，炒至鬆散。（如果太乾可以加少許水）

6. 飯快熟了之後加入玉米和蕃茄醬，小火翻炒。加如少許鹽。

7. 最後加入生菜，起鍋備用。

8. 將油均勻的倒在鍋裏，倒入雞蛋液。我有加入黑胡椒粉，不喜歡的可以跳過這步。

9. 記住，帶裏層的雞蛋呈現半乾，但又倒不出來的時候，就可以倒飯進去了。包起來，起鍋。

10. 其實我的配方，裏面的飯已經很有蕃茄味了，外面蛋皮不需要淋蕃茄醬，為了好看還是弄了。。。 完成咯(☆_☆)

烹飪技巧

不喜歡洋葱可以不用，放入你喜歡的都可以，青豆，胡蘿蔔，火腿，培根…甚至把蕃茄飯換成咖喱，醬油炒飯都可以