血豆腐肉丸湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
豬肉餡 :3兩
豬血 :1盒
嬾豆腐 :1盒
薑末 :1小撮
葱 :1小撮
鹽 :1小勺
澱粉 :15
蒜苗 :2根
主料
雞蛋 :1枚豬肉餡 :3兩
豬血 :1盒
嬾豆腐 :1盒
輔料
黃酒 :1勺薑末 :1小撮
葱 :1小撮
鹽 :1小勺
澱粉 :15
蒜苗 :2根
具體步驟
1.將肉餡、雞蛋、葱末、薑末、黃酒、鹽、澱粉拌均勻,醃10分鐘待用。
2.砂鍋內燒開小半鍋水,改微火,用勺子將肉餡整成圓形逐個放入鍋內,改中火煮15分鐘 至浮上來。
3.豬血、嫩豆腐切大塊一起放入鍋裏煮10分鐘,撒入切碎的蒜苗、適量鹽調味即可關火。
1、我都是現買肉現讓商家絞的餡,這樣比較放心。關照他是做丸子的要絞細些,口感才好。2、豬血和豆腐為了保險起見,我都是在超市買盒裝的。黑山豬血雖然貴,營養更好。3、臨上桌時加點兒胡椒粉更香。
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