家常溜牛肝如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
木耳 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
醬油 :2小勺
醋 :1小勺
糖 :1小勺
主料
牛肝 :適量木耳 :適量
輔料
鹽 :適量澱粉 :適量
料酒 :適量
醬油 :2小勺
醋 :1小勺
糖 :1小勺
1. 牛肝洗淨,用清水浸泡30分鐘以上,倒掉血水,重新沖洗乾淨。
2. 牛肝斜片成片,加入澱粉、鹽和料酒上漿。
3. 木耳泡發洗淨,熱鍋倒油,炒熟出鍋備用。另取一小碗,倒入醬油、醋和糖,備用。
4. 熱鍋,油稍微多一點,大火,倒入漿好的牛肝翻炒至變色,加入木耳,翻炒片刻,倒入調好的調味汁,大火翻炒。如果調味汁過多,加入少量水澱粉勾芡。大火翻炒片刻即可出鍋。
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