美味的龍井醉蝦如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
龍井 :適量
主料
青蝦 :適量龍井 :適量
輔料
1. 燒開水 泡上一杯清雅的龍井。(因為是為了做蝦,喜歡烏龍的悠遠濃郁的味道,所以稍加少許的烏龍在裏面)
2. 青蝦去須,剔除蝦線。腹部劃一刀,待用。
3. 用泡好的茶醃蝦,讓茶的清香幽境沁入青蝦,醉入其中。20分鐘待用。
4. 茶葉用紙吸乾水分待用。
5. 起鍋,放少許油,瀝乾水分的茶葉入鍋,煸香出鍋。同樣方法瀝乾油分,待用。
6. 用沁入茶香的底油炒蝦,兩面稍微變紅後,倒入醃蝦的茶湯。小火慢慢煎煮。
7. 湯汁快犒乾的時候,放入剛瀝乾油分的茶葉,加少許鹽翻炒兩下。
8. 可以出鍋,裝盤啦。美美的裝好盤,完成!
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