好吃的炒膏蟹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

大家都吃過螃蟹吧。螃蟹雖然吃起來麻煩但是肉質鮮美誘人，喜歡吃螃蟹的人喜歡的就是就是它的口感，螃蟹的肉雖然不多但是卻很緊實，螃蟹最好的地方還有它的蟹黃。螃蟹又很多種其中膏蟹就是裏面的一類，螃蟹也有很多做法，這道炒膏蟹就是其中之一啦。

主料

膏蟹 ：310

輔料

薑片 ：適量
香葱 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

燒鍋加3湯勺油燒熱，下入薑片和蒜片熗鍋。

土豆煮熟搗泥

將青紅辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，麪粉，雞蛋全部倒入剩飯中。（所有主料的份量）

加入鹽一勺半，糖，雞精，五香粉，辣椒油各一勺

順勢攪拌均勻

熱鍋下油準備煎餅

將攪拌好的剩飯在手裏團成團，大概按壓成餅，放入熱鍋中，用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。

煎出金黃色翻面繼續煎，因為我攤餅技術不行，所以是用鍋鏟隨意切成大塊再翻的面。??

調味煮開煮上3——4分鐘。