#美食記#苦瓜炒蛋的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

苦瓜 ：1條

輔料

雞蛋 ：4個

具體步驟

1.苦瓜洗淨，用刀從中間切開

2.用勺子挖去瓤和白色的膜

3.切成薄片，用鹽醃一下

4.雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散

5.炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿着油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出

6.鍋裏放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可