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關於中秋的餐飲百科

那哪個地方中秋節吃柚孑呢?-各地中秋各地過法
  • 那哪個地方中秋節吃柚孑呢?-各地中秋各地過法

  • 每年的八月十五中秋節,是中國一大重要的傳統節日。中秋節的設立從唐朝開始,歷代沿襲,至明清時已經在傳統節日中佔據了重要的地位。今天的中秋,是全國各地的家庭團聚的日子,這一天有團圓、賞月、吃月餅這類眾所周知的習俗,也有吃柚子這類相對“小眾”一些的習俗。那麼,哪個地方中...
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中秋美食松仁玉米月餅如何做簡單又好吃
  • 中秋美食松仁玉米月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘松仁玉米月餅是一款比較好吃的月餅,是過節日時候吃的月餅,非常的不錯,這款月餅的口感不錯,所以大家都愛吃,這款月餅是一款比較好吃的月餅,因為有松仁的加入,還有玉米粒,所以孩子也比較喜歡吃,可以自己在家裏製作,非...
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寶寶月餅的做法 不用烤箱也能做的月餅,6個月寶寶就能吃,中秋也給寶寶嘗一口! 寶寶月餅怎麼做
冰皮月餅的做法 中秋必吃----冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 中秋必吃----冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • “如果是自己做冰皮月餅的皮,很麻煩也容易皮開裂,不好看。我買的卡羅牌子的,市面上還的一個叫朱師傅的也不錯。如果買好了,請看牌子裏的具體比例和操作步驟。”食材明細主料卡羅冰皮月餅預拌粉(250克)豆沙餡(200克)輔料純淨水(250克)白油(25克)大杏仁(100克)原味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時...
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中秋吃海鮮有哪些
  • 中秋吃海鮮有哪些

  • 中秋節快到了,家家户户開始了為中秋節選取食材,這時候海鮮是必不可少的。中秋節吃海鮮已經形成了一個習慣,團圓飯中一道海鮮的出現可以大大提高這桌子飯的品質。你知道中秋吃海鮮嗎?中秋吃海鮮有哪些1.梭子蟹一種海蟹,本身是橙黃色,因蟹殼上兩側各有一個尖尖的梭形物,而得名。...
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醬菜的做法 中秋做一次醬菜試試先 醬菜怎麼做
  • 醬菜的做法 中秋做一次醬菜試試先 醬菜怎麼做

  • “吃醬菜一直不是我推崇甚至是我比較反對的的一種飲食習慣,我們老家習慣是每餐都要就點鹹菜,沒有鹹菜就吃不下飯,老公也習慣吃點才行,我們結婚三年老公已經被我逼的幾乎很少吃這個了,前不久網上搜了一個方子,12小時就能做好吃的醬菜。12小時!沒有長時間的發酵過程就能避免過多亞...
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中秋團圓之最愛酥酥酥怎麼做-中秋團圓之最愛酥酥酥的做法
  • 中秋團圓之最愛酥酥酥怎麼做-中秋團圓之最愛酥酥酥的做法

  • “每年中秋前,總喜歡折騰各種吃,送朋友送親戚,最重要是可以和家人一起分享,一起討論哪裏做得好哪裏做得不好哪裏可以改進。此次蛋黃酥無意外的還是家人最愛--栗子、蓮蓉、豆沙!小心機的在豆沙中加了玫瑰花,不僅可以清新味道,也可以提香,更是和豆沙完美的結合!這次製做在顏色上有意...
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土豆燉牛肉# 土豆燉牛肉怎麼做-土豆燉牛肉的做法 #中秋
  • 土豆燉牛肉# 土豆燉牛肉怎麼做-土豆燉牛肉的做法 #中秋

  • “土豆燉牛肉、牛肉最好是用阿迪鍋或者高壓鍋壓15分鐘在燉,要不然需要燉50分鐘左右、才會好吃。”食材明細主料牛肋條(250g)土豆(3個)西紅柿(1個)輔料東古一品鮮(適量)花椒(適量)香葉(適量)八角(適量)蒜(適量)姜(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)土豆燉牛肉的做法步驟1、牛肋條...
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你知道中秋應該吃些什麼嗎-中秋節的英文怎麼講
  • 你知道中秋應該吃些什麼嗎-中秋節的英文怎麼講

  • 隨着時間的流逝已經快到中秋節了,很多在外工作的遊子都會回到家裏跟自己的親人團聚,中秋節除了能夠欣賞美麗的圓月以外我們在這一天還會吃很多傳統的食物,今天小編就給大家介紹一下中秋節的英文念法以及我們在中秋節應該吃些什麼食物哦。一、中秋節的英文怎麼説中秋節的英文...
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在中秋吃月餅的由來説
  • 在中秋吃月餅的由來説

  • 每年農曆的八月十五都是一個比較特殊的節日,在中秋節這一天,傳統習俗是要吃月餅的。而且月餅的口味還有很多,人們都可以在其中選擇自己喜歡的味道,月餅也像徵着團圓。從古至今關於月餅的傳説還是比較多的,以下小編就有整理到關於在中秋吃月餅的由來,一起來看看吧!一、在中秋吃...
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中秋吃石榴有什麼好處
  • 中秋吃石榴有什麼好處

  • 我們很多人都非常的喜歡吃美食,特別是在節假日的時候都會吃一些美食來慶祝一下,比如説在中秋節的時候,我們就會吃各種各樣的食物,我們有的時候還會吃一些石榴,那麼,有些人就想要問中秋吃石榴有什麼好處呢?一、中秋吃石榴有什麼好處在中秋節的這個時候,葡萄基本上也都已經成熟了,...
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紅豆沙菊花酥的做法 喜迎中秋——紅豆沙菊花酥 紅豆沙菊花酥怎麼做
  • 紅豆沙菊花酥的做法 喜迎中秋——紅豆沙菊花酥 紅豆沙菊花酥怎麼做

  • “中秋節還沒有到,月餅已經做結束了,家裏還剩有一些紅豆沙。想做點豆沙的點心來~~~碰巧想做香蕉派來吃有段時間了,但是千層酥皮還沒做過。所以今天先來做一款中式酥皮的豆沙點心練練手~第一次做酥,為了能一次成功,這幾天又做了很多功課,記了好幾頁筆記了~~認真準備總是有好處的,記住了...
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中秋為什麼吃月餅
  • 中秋為什麼吃月餅

  • 一個月因為嫦娥奔月的傳説,再者中秋節是一個團圓的節日,月餅是圓形的,象徵着團圓。月餅主要是用餡料來分類的,有五仁月餅,豆沙月餅,水果月餅,肉鬆月餅等等。月餅大多是烤出來的,不同的月餅口感不同,有的月餅吃起來比較軟,而有的月餅口感是酥酥的。...
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家庭版雞公煲如何做簡單又好吃-過完中秋也要吃頓好的
  • 家庭版雞公煲如何做簡單又好吃-過完中秋也要吃頓好的

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘別吃外賣了,過完中秋在家做頓好吃的!主料雞腿肉:適量啤酒:1瓶青椒:1個芹菜:適量洋葱:適量香菇:適量輔料料酒:適量生抽:適量老抽:適量白胡椒粉:適量葱薑蒜:適量幹辣椒:適量郫縣豆瓣醬:適量甜麪醬:適量白砂糖:少許花椒:少許食...
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中秋必備潮式月餅如何做簡單又好吃
  • 中秋必備潮式月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時潮式月餅是廣東省潮汕地區的特色小吃,也被稱作朥餅或腐乳餅,是一種特色類糕點類,也是中國四大月餅流派之一。它的主要特點是皮酥餡細,油不肥舌,甜不膩口。按其常用分類有綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類,內核則包...
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兔兔豆沙包如何做簡單又好吃-玉兔送中秋-
  • 兔兔豆沙包如何做簡單又好吃-玉兔送中秋-

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麪粉:250發酵粉:5糖:5色拉油:5水:150輔料市售袋裝豆沙餡:適量具體步驟1.步驟如圖,分量減半,水量適當調整2.兔兔製作的過程就看圖好了,很詳細的:包好餡後翻轉,光滑面朝上(如圖5);兩手搓成一頭大一頭小的錐形(如圖6);在尖頭...
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中秋吃餈粑是哪裏的傳統
  • 中秋吃餈粑是哪裏的傳統

  • 廣東、福建、四川等地區。餈粑寓意吉祥,有着期望美好的寓意,南方人就會製作餈粑或是糕類用於祭祀祖先或是自己食用或是贈送給親友等等。另外,餈粑的製作需要多人配合完成,在製作的過程中也可以增加人與人之間的情誼,寓意着團圓美滿等等。...
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爆炒花蛤的做法 【兔子愛廚房·中秋家宴】爆炒花蛤 爆炒花蛤怎麼做
  • 爆炒花蛤的做法 【兔子愛廚房·中秋家宴】爆炒花蛤 爆炒花蛤怎麼做

  • “秋天是收穫的季節,也是吃海鮮的好時節,除了魚蝦螃蟹,貝類也是很受歡迎的,花蛤是最常見的食材,家常做法中個人最中意的還是爆炒的做法,大火激發出花蛤的鮮味,快火能留住花蛤脆嫩的口感,再加上紫蘇的味道,口水流了麼親”食材明細主料花蛤(800g)輔料紫蘇(1顆)葱(1顆)蒜(1顆)姜(1塊)蠔油(1勺)料...
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中秋後吃公蟹還是母蟹
  • 中秋後吃公蟹還是母蟹

  • 母蟹。中秋後吃母蟹是比較佳的,這個時候的母蟹蟹黃也比較飽滿。螃蟹在烹飪的時候可以用來清蒸,清蒸螃蟹的時候要螃蟹背朝下、螃蟹肚子朝上,這樣蒸好的螃蟹湯汁、鮮度才不會流失。蒸好的螃蟹沒有吃完就要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏保存,能保存1-2天不變質。...
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冰皮月餅的做法 【冰皮月餅】---預熱中秋 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 【冰皮月餅】---預熱中秋 冰皮月餅怎麼做

  • “中秋臨近,大家都開始忙活製作月餅了,原本對做月餅的熱情度不是很高,耐不住布天蓋地的誘惑,還是沒能按捺住,幾日前初試一把,外形相當驚豔,非常非常的喜歡!綠色是用朱師傅抹茶粉做的抹茶口味,粉色是用莧菜煮水調色,做出了粉嘟嘟的顏色,清爽怡人,很是喜歡!”食材明細主料糯米粉(80克(20克...
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中秋美食	如何做簡單又好吃-巧克力全蛋蛋糕
  • 中秋美食 如何做簡單又好吃-巧克力全蛋蛋糕

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:240可可粉:20低粉:45輔料泡打粉:1鹽:1白糖:50玉米澱粉:30糖粉:適量鮮奶:20食用油:30具體步驟1.雞蛋打入容器中,放入白糖和鹽2.將容器放入熱水中,打發蛋液,蛋液打發至體積膨大兩倍倒入食用油、鮮奶繼續打發3.最後...
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五彩餃子鬧中秋的做法 五彩餃子鬧“中秋” 五彩餃子鬧中秋怎麼做
  • 五彩餃子鬧中秋的做法 五彩餃子鬧“中秋” 五彩餃子鬧中秋怎麼做

  • “大家都在做月餅等待過中秋的時候,我給美天的親們添個彩“五彩餃子”同樣可以鬧中秋。五彩餃子不僅營養豐富,而且色彩紛呈,非常漂亮美觀。五彩繽紛,萬紫千紅,美麗,味鮮........”食材明細主料麪粉(700k)豬肉餡(500g)輔料五香粉(10k)葱薑末(30k)鹽(少量)料酒(少許)雞精(少許)紫薯粉(5k)南瓜泥(10...
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中秋送柚子代表什麼意思
  • 中秋送柚子代表什麼意思

  • 寓意護佑團圓、佑子、有子。中秋節吃月餅是我國傳統節日習俗,在這一天送柚子則代表了吉祥美好的祝願。柚子外形為圓球狀,諧音佑,於是有了護佑團圓的意思,柚子又可諧音讀作佑子或有子,人們便將早生貴子的美好寓意寄託在它身上。而且,柚子酸酸甜甜的味道,剛好能去除月餅的甜膩。...
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中秋吃不吃餈粑
  • 中秋吃不吃餈粑

  • 可以吃。中秋節通常是吃月餅不吃餈粑的,但是沒有什麼硬性規定,所以想吃餈粑也是可以的。餈粑來自於南方的一種小吃,起源於湖南一帶,也被叫做糖油粑粑,是一種由糯米煮熟後做成的一種小吃,口感吃起來類似於打糕,味道是軟糯可口的。...
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中秋臨近 | 元祖提醒,月餅要儘早提領哦
  • 中秋臨近 | 元祖提醒,月餅要儘早提領哦

  • 上海2018-09-19(商業電訊)--每年中秋之際,都是家家户户團圓的日子,當然也是漂泊在外的人思鄉的時候,一輪明月寄予世間多少人的歡喜和憂愁。所以縱使離家再遠,中秋小長假,帶上月餅回家是很多人的選擇。和家人圍坐在一起,賞月吃月餅,實乃人生之幸事。來自元祖門店的實況所以每年的...
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