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關於千連福萬字扣肉的家常做法的餐飲百科

千連福萬字扣肉的做法 家宴大菜“千連福萬字扣肉” 千連福萬字扣肉怎麼做

  • 千連福萬字扣肉的做法 家宴大菜“千連福萬字扣肉” 千連福萬字扣肉怎麼做

  • “過去的官府菜中有道大菜，叫做“千連福扣肉”也叫做“萬字扣肉”。實際就是把肉方用連刀的手法切成滾刀片，然後再還原成肉方。此種圖案也叫做“萬字圖案”，是中國古代在建築裝飾上，運用萬字來裝飾圖案的典型代表，一般都用在建築的花邊和叉角上，而花邊把這種圖案叫做“萬字不到...
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梅菜萬字扣怎麼做-梅菜萬字扣的做法

  • 梅菜萬字扣怎麼做-梅菜萬字扣的做法

  • “萬字扣肉是河北地方風味菜餚，將豬肉切成方塊煮熟後，切成螺旋的“萬字”的型，加調料蒸熟即成。色澤紅潤、亮麗，肥糯酥爛，老少皆宜，肥而不膩。”食材明細主料梅乾菜（適量）豬五花肉（兩塊（方塊））葱（一些）幹辣椒（幾個）香葉（幾片）西藍花（些許）姜（適量）輔料豆腐乳（1小塊）老抽（些許）蠔油（一點）鹽（適量）八角（一...
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千層扣肉怎麼做-千層扣肉的做法

  • 千層扣肉怎麼做-千層扣肉的做法

  • “很早就想學做這道千層扣肉了，總是拖着不幹活，這不為了今年的春節晚餐終於下定決心操練起來了，做這道菜我覺得關鍵就是肉片要切的薄，擺放也有技巧，我擺的就不夠好，有些錯開了，下次再做繼續努力不信還做不好它了。我今天扣肉下面墊的是醃製好的雪裏蕻，沒有按照傳統的做法，因為有一...
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梅菜千層扣肉怎麼做-梅菜千層扣肉的做法

  • 梅菜千層扣肉怎麼做-梅菜千層扣肉的做法

  • “我們這裏過年怎麼也少不了蒸碗，而蒸碗怎麼也少不了梅菜扣肉。一般扣肉都是厚厚的肉片，我總嫌太過油膩，於是把肉切成薄片，這樣層次更多，而每一片都是薄薄的一片，吃起來也就不那麼油膩啦。”食材明細主料五花肉（500g）梅乾菜（100g）輔料冰糖（6g）幹辣椒（2個）薑末（15g）鹽（4g）醬油（10g）黃酒（20g）鹹鮮...
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南乳扣肉的做法 家常宴客菜----南乳扣肉 南乳扣肉怎麼做

  • 南乳扣肉的做法 家常宴客菜----南乳扣肉 南乳扣肉怎麼做

  • “老爸老媽愛吃扣肉，所以我久不久都會做上一次。孝敬爸媽，就給他們做他們愛吃的。自己做的扣肉，可比外面好吃多了。又香又糯，蒸夠火候吃起來還不會覺得油膩，我一次都能吃上兩塊。加了南乳的扣肉，比普通的扣肉好吃多了，顏色也漂亮了不少。家裏來客人，上一道自己做的南乳扣肉，肯定會...
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萬福肉的做法 炒烤羊肉 萬福肉怎麼做

  • 萬福肉的做法 炒烤羊肉 萬福肉怎麼做

  • “山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別，就是中醫上認為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，後者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以後也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。”食材明細主料羊肉後腿肉（2斤）洋葱（半個）小米椒（幾個）輔料孜然（一定...
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家常扣肉的做法 家常扣肉――借鑑了“風中絲絲清雨”的東北扣肉做法，加上同事大姐的場外指導，味道不錯哦！ 家常扣肉怎麼做
梅乾菜扣肉 家常版梅乾菜扣肉怎麼做-家常版梅乾菜扣肉的做法 家常版

  • 梅乾菜扣肉 家常版梅乾菜扣肉怎麼做-家常版梅乾菜扣肉的做法 家常版

  • “總覺得梅乾菜有着外婆的味道，而梅乾菜扣肉許久沒吃總會想念.”食材明細主料五花肉（300克）梅乾菜（一小碗）鹽（適量）酒（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）油（少許）糖（一湯匙）生抽（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）家常版梅乾菜扣肉的做法步驟1、準備好食材：梅乾菜、五花肉原來我的刀工不好，所以...
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千絲萬縷的做法 堪稱米飯殺手的粵式家常快手小炒——千絲萬縷 千絲萬縷怎麼做
家常扣肉的做法

  • 家常扣肉的做法

  • 一到週末就想做一頓好吃的，肉類是必不可少的食物，而且家人也是對肉類特別的喜歡，那麼今天就來做一道家常扣肉，這道菜的做法也是比較簡單的。而且做出來也是特別的好吃，而且也是很有特色的一個蔬菜，那麼就一起來看看這個做法吧！家常扣肉扣肉是一道獨具中國特色的美食，現在全國流行...
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家常扣肉怎麼做-家常扣肉的做法

  • 家常扣肉怎麼做-家常扣肉的做法

  • 食材明細主料五花肉（適量）輔料老抽（適量）料酒（適量）酸蒜頭（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）白糖（適量）十三香（適量）蠔油（適量）姜（適量）葱（適量）蒜（適量）番茄（適量）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家常扣肉的做法步驟1、帶皮五花肉一斤。2、切成想要的長度，入鍋煮熟。3、用牙籤在豬皮上扎一遍，然後抹上...
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扣肉片的做法 【簡單家常版】扣肉片 扣肉片怎麼做

  • 扣肉片的做法 【簡單家常版】扣肉片 扣肉片怎麼做

  • 食材明細主料五花肉（1斤左右）輔料大葱（適量）八角（1個）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）醬油（適量）老抽（少許）料酒（適量）雞精（適量）五香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）扣肉片的做法步驟1、準備好主要材料。2、八角洗淨，切好葱，姜，蒜備用。3、鍋內加水把五花肉和薑片放入煮開。4、趁熱用老抽把...
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家常芋頭扣肉怎麼做-家常芋頭扣肉的做法

  • 家常芋頭扣肉怎麼做-家常芋頭扣肉的做法

  • “芋頭和五花肉配在一起，相輔相成，芋頭吸收五花肉的油和肉味，五花肉也變的不油膩而且甘香可口。”食材明細主料五花肉（700g）荔浦芋頭（一個）調料食用油（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）甜酒釀（1匙）葱（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家常芋頭扣肉的做法步驟1、主料2、五花肉...
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萬福卷的做法 萬福安康：萬福卷 萬福卷怎麼做

  • 萬福卷的做法 萬福安康：萬福卷 萬福卷怎麼做

  • 食材明細主料五花肉（適量）輔料大杏仁（適量）西蘭花（適量）配料香葉（適量）姜（適量）鹽（適量）葱（適量）生抽（適量）八角（適量）醬香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）萬福卷的做法步驟1、材料：五花肉、大杏仁、西蘭花、蓮子調味：香葉、八角、葱、姜、鹽、生抽、老抽、蜂蜜、料酒。2、將肉皮上的豬毛拔乾淨...
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家常牛肉餎餷千怎麼做-家常牛肉餎餷千的做法

  • 家常牛肉餎餷千怎麼做-家常牛肉餎餷千的做法

  • “餎餷是河北地方的特色食材，可炒、炸、做湯。這款牛肉餎餷千，外酥內嫩。是非常棒的佐酒小菜。”食材明細主料餎餷（適量）牛瘦肉（適量）輔料葱姜（適量）水澱粉（適量）配料鹽（適量）十三香（適量）生抽（適量）香油（適量）雞精（適量）其他（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常牛肉餎餷千的做法步驟1、牛肉切...
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福字肉包子怎麼做-福字肉包子的做法

  • 福字肉包子怎麼做-福字肉包子的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉（250克）酵母（2克）温水（125克）糖（5克）紅曲粉（少許）餡料豬肉（150克）葱（適量）姜（適量）料酒（適量）調料鹽（適量）油（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）老抽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）福字肉包子的做法步驟1、先熬一碗葱姜水，晾涼待用。2、麪粉+酵母+温水+糖，攪拌...
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家常扣肉 家常扣肉怎麼做-家常扣肉的做法 懶人菜

  • 家常扣肉 家常扣肉怎麼做-家常扣肉的做法 懶人菜

  • “在網上看着菜譜，回家自己親手操作了一下。挺成功的！味道也不錯噢~”食材明細主料五花肉（250克）輔料醬油（鹽）糖（十三香）蜂蜜（適量）配料葱絲（若干）薑絲（若干）八角（1顆）五香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常扣肉的做法步驟1、先將五花肉放入涼水中煮至筷子扎不出血水2、將五花肉皮塗抹均...
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福字饅頭怎麼做-福字饅頭的做法

  • 福字饅頭怎麼做-福字饅頭的做法

  • 食材明細主料麪粉（300克）糯米福字（適量）輔料酵母（3克）白糖（5克）調料温水（150克）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）福字饅頭的做法步驟1、麪粉裏面放入酵母、白糖，用40°温水合面。2、麪糰醒發至2倍大。3、揉麪排氣，分成大小均勻的劑子。4、整理成饅頭形狀，屋內25°，二次醒發30分鐘。5、...
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家常南乳扣肉怎麼做-家常南乳扣肉的做法

  • 家常南乳扣肉怎麼做-家常南乳扣肉的做法

  • 食材明細主料五花肉（500）輔料葱（幾段）姜（幾片）蒜（幾瓣）老抽（1勺）蠔油（1勺）生抽（2勺）鹽（適量）糖（2勺）料酒（2勺）十三香（少許）植物油（適量）水澱粉（少許）腐乳（2塊）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常南乳扣肉的做法步驟1、五花肉洗淨，入冷水2、加葱、姜、料酒，煮到六七成熟，撈出3、表面刷少許老抽，這是為了...
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（簡易版） 梅菜扣肉怎麼做-梅菜扣肉的做法 【家常菜】梅菜扣肉

  • （簡易版） 梅菜扣肉怎麼做-梅菜扣肉的做法 【家常菜】梅菜扣肉

  • “很簡單，很美味，很家常的一道家常菜！”食材明細主料梅菜（適量）五花肉（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料鹽（適量）白糖（適量）老抽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）梅菜扣肉的做法步驟1、準備好材料。（梅菜提前泡發好，五花肉也提前淖過水了）2、切好葱，姜，蒜，小辣椒備用。3...
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步步高昇萬字扣肉怎麼做-步步高昇萬字扣肉的做法

  • 步步高昇萬字扣肉怎麼做-步步高昇萬字扣肉的做法

  • “今天來分享過年系列菜第六道：萬字扣肉之寶塔肉，寓意步步高昇。臨近年底，各種異常忙碌，把每天鍛鍊的時間都擠掉了還是不夠用，今天分享的這道菜是昨晚連夜趕拍的，這道菜本身是一道及其講究的菜餚，葉子喜歡簡單化，加上晚上在燈光下拍攝的效果很差，毛毛糙糙做出來的這道菜葉子怎麼看...
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湘味千層扣肉的做法 《湘味千層扣肉》---層層相扣 湘味千層扣肉怎麼做

  • 湘味千層扣肉的做法 《湘味千層扣肉》---層層相扣 湘味千層扣肉怎麼做

  • “這個菜是我參加《我愛我家》活動的獲獎作品，現在製作成菜譜來和親們分享。”食材明細主料酥肉（500克）乾菜（60克）乾紅椒（3克）辣椒末（3克）輔料八角（2顆）老乾媽（30克）醬油（3克）蠔油（3克）味精（1克）雞精（1克）鹽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）湘味千層扣肉的做法步驟1、將蘇肉改刀成寬約4釐...
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“福”字年糕怎麼做-“福”字年糕的做法

  • “福”字年糕怎麼做-“福”字年糕的做法

  • “中國人喜歡＂福＂字文化，體現的是向上心理、和諧氛圍，追求的是生活甜美、共享太平。“福”字寓意福氣、幸福，寄託人們對幸福生活的嚮往以及對美好未來的祝願。今天用“福”字模具製作了幾個紅糖年糕，送給親朋好友，送去衷心的祝福。本配方食材為一個19cm福字圓模的用量。”食材明...
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家常千層肉餅怎麼做-家常千層肉餅的做法

  • 家常千層肉餅怎麼做-家常千層肉餅的做法

  • “少油版，如果沒有上下同時加熱的電餅鐺，可以在不粘鍋中，翻面烙熟就行了。”食材明細主料麪粉（100克）開水（適量）豬肉（80克）輔料植物油（適量）葱花兒（1勺）鹽（1勺）十三香（適量）生抽（少許）料酒（少許）雞粉（少許）原味（口味）烙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常千層肉餅的做法步驟1、在麪粉中逐次少量加入開水，用...
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梅菜扣肉的做法 家常版梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做

  • 梅菜扣肉的做法 家常版梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做

  • “去年煮了兩次梅菜扣肉失敗之後，好長時間沒再煮過了，一來覺得麻煩，二來又覺得那個肉太肥了，膩到不行，不怎麼想吃。這次突發奇想，又心血來潮了，不過吸取前兩次的教訓，這次不敢馬虎，不怕時間長吖~不嫌麻煩呀~終於證實了失敗真的是成功的媽媽呀~我當天晚上一口氣吃了慢慢兩碗飯，原來...
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