- 食材明細主料雞蛋(3個(或鴨蛋))肉末(150克)水(300克)葱(10克)雞精(2克)植物油(10克)輔料鹽(1/2勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臊子嫩蛋的做法步驟1、蛋打入一可以入蒸鍋蒸的容器裏,放入1/4勺鹽拌勻,後加入水攪拌均勻2、入蒸鍋隔水蒸,上氣後5-8分鐘即可3、肉末加入1/4勺鹽和雞精拌勻。...
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- 食材明細主料豬瘦肉(適量)麪條(適量)輔料葱花(適量)高湯(適量)配料精鹽(適量)豬油(適量)生抽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常瘦肉臊子面的做法步驟1、豬肉剁碎。2、放進燒好油的鍋裏炒勻。放進適量的精鹽、調入生抽將肉炒熟。3、調入雞精、葱花炒勻待用。4、面先用...
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- “這個用來伴面伴粉最好了,在《舌尖二》學的,也不完全能按照它的方子做,就自己方便,學着做了點,味道還真不錯呢。”食材明細主料豬肉末(約500克)紅蘿蔔(約50克)玉米(約100克)青豆(約100克)蒜葉(2瓣)小冬菇(8朵)輔料姜茸(1湯匙)蒜茸(1湯匙)幹葱碎(1湯匙)配料豆瓣醬(2湯匙)海鮮醬(1湯匙)甜麪醬(1湯匙)生...
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- “臊子面是陝西的一道特色傳統麪食,每逢年過節、結婚過喜事等重要場合都少不了一碗臊子面。臊子面講究的是湯多面少,酸辣鮮香,配色好看,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的豆角、蒜苗、白色的蘿蔔、豆腐等靈魂配菜韭菜必不可少,一碗臊子面,色彩繽紛,色香味俱佳。”...
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- “好久不發日誌了,昨天現學了一種陝西面食——臊子面,裏面用到的原料稍加了一點改動,根據自己現有的食材做的,因為寶寶不愛吃香菇,所以也沒有放。臊子面要用刀許多辣醬,但是寶寶又吃不了那麼辣,我只好放了一點辣醬,豆瓣醬倒是放了不少,不過,做出來以後,還是蠻受歡迎的,雖然不夠正宗,寶...
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- 食材明細主料麪條(適量)輔料豬肉丁(適量)香菇丁(適量)西紅柿丁(適量)青椒丁(適量)香菜(適量)葱(適量)胡蘿蔔丁(適量)配料食用鹽(適量)食用油(適量)辣椒麪(適量)麻油(適量)醬油(適量)幹澱粉(適量)胡椒粉(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臊子面的做法步驟1、把所有配料切丁備用。2、開始做臊子:熱鍋...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘家常牛肉臊子的做法。臊子還有一個別名叫萬能的麪醬,在四川它多用於吃麪,但是其他地方也不光用於吃麪,比如甘肅當地人用恆温的方法把它保存起來,代替肉類用來炒菜。在四川肯定都聽過牛肉臊子面,作為一個四川人...
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- “今天擀的麪條,中午涼麪,晚上岐山臊子面。雖然步驟有些多,但是味道不會讓你失望。”食材明細主料手擀麪(適量)老豆腐(適量)黃花菜(適量)黑木耳(適量)雞蛋(1個)五花肉(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)香醋(適量)醬油(少許)幹辣椒(適量)蒜苗(適量)薑末(適量)水(適量)辣椒油(適量)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普...
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- “作為一個生在陝西,長在陝西的山東人來説,臊子面是我的最愛,醋的酸香,辣的豪爽,讓我念念不忘,雖然在外漂泊,但是還是喜歡那一口臊子面。沒辦法,只能自己DIY了。跟地道的岐山臊子面的臊子肯定是有差距的,我做的是純粹的肉臊子,適合拌麪,也可炒菜!”食材明細主料五花肉(3斤)輔料薑絲(適量...
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- “天氣熱難免有些食慾不佳,不妨嘗試一碗臊子面,味道香濃,營養均衡。”食材明細主料麪條(2人份)滷牛肉(160克)番茄(2個)胡蘿蔔(1個)洋葱(半個)土豆(300克)輔料食用油(3勺)水澱粉(5勺)調料鹽(5克)醬油(10克)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臊子面的做法步驟1、食材準備好,全部切小塊。2、起油鍋放...
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- “超級喜歡羊肉臊子面啊!豐富多彩的臊子,美味可口,有勁道的麪條,潤滑爽口。是我很喜歡做的主食,好好吃啊。。。”食材明細主料麪粉(適量)蘿蔔(適量)西紅柿(適量)茄子(適量)凍豆腐(適量)豆角(適量)洋葱(適量)韭菜(適量)蒜苗(適量)芹菜(適量)羊肉丁(適量)輔料大蒜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普...
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- “今來一款家常美食,屈爸在家每週必備。葷素搭配,營養好滋味。粗糧有益,健康又美味!”食材明細主料麪粉(適量)蕎麥粉(適量)鹼粉(適量)温水(適量)瘦肉(適量)豆芽(適量)紅蘿蔔(適量)青蘿蔔(適量)腐竹(適量)木耳(適量)葱(適量)青蒜(適量)蒜(適量)雞蛋(兩個)香菜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)醬油(適...
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- 食材明細主料豬肉末(適量)香菇(適量)輔料甜麪醬(一勺)黃豆醬(一勺)蠔油(一勺)八角(2個)香葉(2片)姜(適量)蒜(適量)醬香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)肉臊子的做法步驟1、豬肉和蒜姜用ACA多功能攪拌機攪成肉末。2、香菇切丁。3、準備所有調料。4、鍋內放少許油把豬肉炒白。5、加入香菇翻炒均...
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- “人到中年就應該放慢腳步,讓自己的生活過得愜意一些,只有這樣整個人的心情才能變得好起來。”食材明細主料五花肉(適量)雞蛋(3個)木耳(適量)黃花菜(適量)豆腐(適量)韭菜(適量)土豆(1個)胡蘿蔔(半個)豆角(適量)麪條(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)老抽(適量)醬油(適量)料...
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- “臊子面是在唐代"長命面"的基礎上發展變化而來的。《猗覺寮雜記》上説:"唐人生日多俱湯餅,世所謂'長命面'者也。"唐代詩人劉禹錫有詩云:"餘為座上客,舉箸食湯餅。"麪條一類的食品,在唐代稱作"湯餅"。劉詩中提及的湯餅",就是"長命面"。它是唐朝時款待客人的佳點。...
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- “面臊子簡單理解、就是吃麪條時用的調料、用豬肉、肉餡爆香、加入各種調料一起爆香、然後熬煮半小時左右、加入少量水澱粉勾芡、好吃到沒朋友、呵呵🤭麪條是重慶人民的最愛、(我們家也不例外)大街小巷到處都有面條賣、像這種加入臊子的麪條、一般都是2兩10元一碗、當然還...
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- “我搜索了臊子面,出來很多種,各地的都有,這個只是我從小吃到大的那味兒一道菜一段回憶----這就是兒時的味道一道菜會讓我想起某個人,某件事,某個地方、、、、、”食材明細主料五花肉((偏瘦一點)適量)豆乾(適量)鹹菜乾((泡發)適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時...
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- “都是説臊子面臊子面,可來發菜時發才現帶着面的照片不見了。也不知道這手機是不是抽風了,丟了我好些菜菜的照片。無面,所以,只是家常臊子。説是家常臊子,是因為沒有按常吃臊子來備材料,而是用家裏現有的材料,不拘於常規,自由發揮,也算的上是別有風味”食材明細主料五花肉(250g)蒜薹...
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- “簡單的食材,做出最簡單的臊子面,一大碗下肚太滿足了!”食材明細主料肉末(300g)水面(適量)輔料雞蛋(5個)葱(4根)香菜(3根)八角(2個)桂皮(1塊)花椒(1小把)姜(3片)調料油(少許)料酒(1勺)老抽(半勺)蠔油(1勺)生抽(2勺)白糖(1勺)鹽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷蛋臊子面的做法步驟1、雞蛋冷水下鍋,煮...
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- 食材明細主料肉碎(100克)浸軟黑木耳(少許)浸軟香菇(1小朵)紅蘿蔔(1小段)雞蛋(1粒)青葱(適量)輔料姜(少許)葱(少許)蒜(少許)配料甜麪醬(1湯匙)生抽(少許)糖(少許)水澱粉(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉臊烘蛋的做法步驟1、剁碎的肉茸100克。2、香菇,木耳,紅蘿蔔切小碎粒。青白葱葉分開切粒。...
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- “這是在我們四川農家的一種做法。先把魚用麪粉上糊。煎好再紅燒,:最後淋上炒好的臊子。這臊子用豬肉餡加豆腐乾兒做成的。特別的美味”食材明細主料鯽魚(一條)泡椒(二根)芹菜(一根)姜(2片)葱(一根)豬肉餡兒(一兩)豆腐乾(半個)雞蛋(一個)輔料郫縣豆瓣醬(一匙)老乾媽豆豉(半匙)鹽(少許)白胡椒粉(少...
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- 食材明細主料雞蛋(3個)輔料肉(2兩)胡蘿蔔(少許)配料鹽(少許)生抽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉臊子蒸雞蛋的做法步驟1、雞蛋打破,倒入碗中2、雞蛋用筷子攪拌均勻3、放入鹽,再次攪拌4、放入生抽去腥味5、放入蒸鍋蒸好,蒸鍋中放水即可6、肉切丁,胡蘿蔔切丁7、鍋中放油,放入肉...
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- “中午做了陝西的【褲帶面】,順便給大家推薦一個陝西風味的【西紅柿雞蛋臊子】用來拌麪吃。估計和大家吃的西紅柿雞蛋不太一樣,來嚐嚐把。希望得到大家的鼓勵和指點啊。陝西人的口味比較偏於酸、辣、鹹、鮮。今天的西紅柿雞蛋臊子就是酸辣口味的,喜歡的朋友可以試試。”食材...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料魚:1條肉末:適量輔料泡椒:適量薑片:適量蒜瓣:適量葱段:適量具體步驟1.魚洗淨,魚身兩側切斜刀,淋料酒,抹鹽醃一會兒。豬肉剁碎。2.鍋內油燒至七成熱,下魚煎黃撈起。3.剩下油鍋入肉末煸幹水氣,入泡椒,姜,蒜,炒出香味。可...
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- “夏家媽媽今天分享的是家常臊子肉的做法,臊子肉是做臊子面的必須品,酸辣可口,肉味鮮美,而且饅頭加臊子肉也十分好吃,是陝西人民鍾愛的做法哦~”食材明細主料肉絲(1斤)輔料生薑(適量)花椒(適量)配料花椒粉(適量)五香粉(適量)辣椒麪(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)醋(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗...
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