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關於經典之作的餐飲百科

蔓越莓餅乾的做法 百試不敗的經典之作:蔓越莓餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做
  • 蔓越莓餅乾的做法 百試不敗的經典之作:蔓越莓餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做

  • “蔓越莓餅乾,做法簡單,成功率高,非常適合烘焙新手,其含營養豐富,所以才會一直得到認可和推崇,平時可以當做餐後小甜點或是下午茶也不錯的,今天一起來重温一下經典的味道吧!”食材明細主料低筋麪粉(115g)黃油(65g)蔓越莓幹(35g)糖粉(35g)輔料蛋液(25g)其他(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔓...
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家庭版黃油曲奇經典之作如何做簡單又好吃
  • 家庭版黃油曲奇經典之作如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃油:105雞蛋:1個糖粉:55奶油:30低筋麪粉:160輔料鹽:2具體步驟1.這是成品了~~~2.第一步,黃油室温軟化後,電動打蛋器中速稍微打發,分三次加入糖粉打至棉絮狀!3.第二步,加入奶油,低速打發至黃油體積膨脹至兩倍即可,加入雞蛋...
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經典披薩醬製作的做法 披薩好伴侶--經典披薩醬製作 經典披薩醬製作怎麼做
  • 經典披薩醬製作的做法 披薩好伴侶--經典披薩醬製作 經典披薩醬製作怎麼做

  • 食材明細主料西紅柿(適量)黃油(20克)洋葱(適量)輔料大蒜(4瓣)配料鹽(4克)黑胡椒粉(1小勺)披薩草(1小勺)羅勒(1/2小勺)糖(1大勺)原味(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)經典披薩醬製作的做法步驟1、西紅柿洗乾淨,用開水稍微燙一下,然後剝去表皮。2、將剝好皮的西紅柿切成小丁,洋葱切成小丁,大蒜拍碎...
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薯條的做法 KFC經典之-----薯條 薯條怎麼做
  • 薯條的做法 KFC經典之-----薯條 薯條怎麼做

  • “薯條是我去KFC必點之一,後來看到大家都在自己做薯條,決定也嘗試一下,成品一點都不比KFC遜色,自己做的還實惠,值得嘗試!”食材明細主料土豆(適量)輔料油(適量)番茄醬(適量)鹽(適量)酸鹹(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)薯條的做法步驟1、準備好大土豆一個,削皮洗淨備用。2、將土豆切成方...
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樂忻經典老鼠粉製作比賽圓滿落幕
  • 樂忻經典老鼠粉製作比賽圓滿落幕

  • 今年年底,國內首家南洋風味中菜品牌樂忻經典於上海長寧來福士店主辦了兩場人氣菜品老鼠粉製作比賽,國內30多位主流媒體與美食意見領袖受邀參加了老鼠粉製作活動。此次舉辦老鼠粉製作比賽旨在加強品牌與外界的進一步聯繫,讓媒體與大眾對老鼠粉製作方式、烹飪工藝有進一步的了...
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經典芝士蛋糕的做法 經典芝士Cake 經典芝士蛋糕怎麼做
  • 經典芝士蛋糕的做法 經典芝士Cake 經典芝士蛋糕怎麼做

  • “越陷越深的誘惑滋味…芝士蛋糕…芝士蛋糕…芝士蛋糕…每次提起這個讓人又愛又恨的名字,總會有人開始抑制自己快要滴落的口水🤤”食材明細主料玉米澱粉(15g)黃油(20g)消化餅(適量)雞蛋(2只)淡奶油(200g)奶油奶酪(250g)輔料砂糖(60g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)經典芝士蛋糕的做法...
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豬腸粉的做法大全——這三種烹飪方法是經典之中的經典!
  • 豬腸粉的做法大全——這三種烹飪方法是經典之中的經典!

  • 很多人估計不知道豬腸粉是什麼,因為豬腸粉是屬於廣東地區的特色美食。口感粉糯,形狀像豬的大腸一樣,所以得名豬腸粉,也有很多人把豬腸粉叫做卷粉,外表雪白,非常輕薄。今天給大家介紹一下豬腸粉的做法大全,讓大家一起食用這道美食。豬腸粉的做法大全一、炒豬腸粉原料準備:豬腸粉、...
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經典豆沙麪包的做法 ~~經典豆沙麪包 經典豆沙麪包怎麼做
  • 經典豆沙麪包的做法 ~~經典豆沙麪包 經典豆沙麪包怎麼做

  • “豆沙麪包是一家老小所喜歡的一款甜味麪包。加入了部分黑麥粉,口感雖然少了一份細膩,但多了一份麥香。咬上一口,慢慢體會奶香,麥香以及豆沙在嘴中融合在一起的那種甜蜜感覺吧。”食材明細主料金象高筋麪粉(230克)黑麥粉(40克)牛奶(130克)綿白糖(15克)總統黃油(20克)鹽(2克)酵母(2.5克)奶粉...
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經典麪包的做法 經典麪包-豆沙style 經典麪包怎麼做
  • 經典麪包的做法 經典麪包-豆沙style 經典麪包怎麼做

  • “最近不是流行什麼江南style嗎,和大家分享一下今天做的麪包,呵呵~~~也起了個趕潮流的名字,豆沙麪包style.走你┏(゜ω゜)=☞”食材明細主料高粉(250g)綿白糖(45g)鹽(3g)酵母粉(5g)雞蛋(1個)水(100g)黃油(20g)輔料豆沙(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)經典麪包的做法步驟1、將所需...
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經典蛋角怎麼做-經典蛋角的做法
  • 經典蛋角怎麼做-經典蛋角的做法

  • “最近常夢到偶媽子,我們姐弟仨愛將老媽子的老字去掉,這樣叫起來親切,就想起她在我們小時候常做的肉餡蛋角了,我一時心急,來不及將肉解凍,就用了蝦仁來代替。剛好以前偶敗了個迷你不貼鍋,直徑大約五英寸,剛好夠做一隻蛋角的大小,真是太方便了。掛住媽子,媽子在天上也想我好好吃飯,多...
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經典曲奇怎麼做-經典曲奇的做法
  • 經典曲奇怎麼做-經典曲奇的做法

  • 食材明細主料低粉(130g)可可粉(15g)無鹽黃油(125g)糖粉或綿白糖(50g)蛋白(一個)鹽(1小撮)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)經典曲奇的做法步驟1、黃油要非常軟才行,手指輕輕按很軟(天氣太冷可以用微波爐每次10秒加熱。到有極少量黃油融化成液體的狀態。萬一加熱過頭,可以放冰箱冷藏一段...
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經典炒飯怎麼做-經典炒飯的做法
  • 經典炒飯怎麼做-經典炒飯的做法

  • “有時候飯多了,剩下什麼辦,倒掉,太可惜了,接着吃,吃不下。只能放冰箱···有時候家裏經常多出一些這樣的食品,又做不成什麼主菜,那最好的辦法,就是炒飯:現在我來簡單的介紹一下我的第一道家常菜:”食材明細主料米飯(2碗)蝦米(普通碗1/3)輔料香菇(5朵)豬肉(15g)配料辣椒(少量)豆醬(少量)微辣(口...
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經典發糕怎麼做-經典發糕的做法
  • 經典發糕怎麼做-經典發糕的做法

  • “跟麪點師學做的經典發糕,無油無蛋無奶配方,簡單原料,童年味道。”食材明細主料高筋麪粉(250克)玉米麪粉(50克)酵母粉(3克)細砂糖(30克)輔料40℃左右温水(150克)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)經典發糕的做法步驟1、將所有主料加入面盆。2、攪成絮狀。3、揉成麪糰。4、加蓋兒,放温...
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經典烤鴨怎麼做-經典烤鴨的做法
  • 經典烤鴨怎麼做-經典烤鴨的做法

  • “烤鴨是中國名食,它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用麪點,更是家常風味小吃。”食材明細主料老鴨(1只)奧爾良醃料(35g)黑胡椒粉(適量)葱(適量)姜(適量)料酒(適量)蜂蜜(適量)輔料生菜(可放可不放)原味...
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經典咖啡怎麼做-經典咖啡的做法
  • 經典咖啡怎麼做-經典咖啡的做法

  • 食材明細主料咖啡粉(1.8g)輔料方糖(2塊)奶粉(3g)奶香(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)經典咖啡的做法步驟1、放一勺咖啡粉2、放一勺奶粉3、加入適量開水4、放一塊方糖...
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經典老酸奶的做法 【經典老酸奶】 經典老酸奶怎麼做
  • 經典老酸奶的做法 【經典老酸奶】 經典老酸奶怎麼做

  • “自制酸奶是家裏不能缺少的食物,因為孩子們的喜愛,更因為它的營養。在製作酸奶的時候,我喜歡先把牛奶加熱到42度左右,為什麼呢?因為42度既能融化細砂糖,也能給酸奶益生菌一個良好的發酵温度。平時在瓦斯爐上煮牛奶的時候,總是需要拿着一個温度計在那測量,生怕温度過高或者過低。...
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經典滷肉怎麼做-經典滷肉的做法
  • 經典滷肉怎麼做-經典滷肉的做法

  • “兒子説在學校同學家做的都是帶湯的紅燒肉,他也要吃那樣的。我想了好久,應該是滷肉吧,做好了讓兒子品嚐,兒子説是這樣的。”食材明細主料排骨肉(600克)輔料大料(4個)雞精(適量)鹽(適量)花椒粒(5克)香葉(3片)小辣椒(4個)草果(1個)葱(適量)姜(適量)料酒(25克)紅燒肉醬油(10克)海鮮醬油(20克)腐乳汁(30克)冰...
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經典難題之月經期能喝紅糖水嗎
  • 經典難題之月經期能喝紅糖水嗎

  • 紅糖對我們來説是有常見的食物,月經期能喝紅糖水嗎?紅糖對於人們來説是一種有益身心健康的食物。有助於促進身體的調養和滋補。尤其是在女性身體虛弱的時候,多喝一點紅糖水,那對於身體是有一定的好處的,可以補充體力。所在在月經來的時候,多喝一點經糖水是可以的。紅糖特別適合...
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經典大桶奶茶的做法 經典大桶奶茶的製作方法 經典大桶奶茶怎麼做
  • 經典大桶奶茶的做法 經典大桶奶茶的製作方法 經典大桶奶茶怎麼做

  • “經典大桶奶茶,有20多年的歷史哦~喜歡的可以收藏哦”食材明細主料小優拼配港紅(50g)植脂末(300g)阿華田(25g)輔料96°熱水(1500ml)冰塊(450g)其他(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)經典大桶奶茶的做法步驟1、準備小優拼配港紅茶50g2、將小優拼配港紅倒入燜壺中,加入1500ml的96度的熱水...
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經典牛腩怎麼做-經典牛腩的做法
  • 經典牛腩怎麼做-經典牛腩的做法

  • “那天去金嶺了,買了當地有名的牛肉。真看出要過年了,好多人在排隊呢,而且牛肉也漲了兩元錢--20元一斤,牛腩18.5元一斤,但還是比超市便宜很多。營養:1.牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等...
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零動燒仙草,手作工藝,傳承經典奶茶
  • 零動燒仙草,手作工藝,傳承經典奶茶

  • 在這個“機”不離手的時代,唯有一杯飲品能暫且取代手機的地位。近幾年,我們的生活悄然被身邊的各類休閒站所佔據。周圍的茶飲店越開越多,與此同時,這頭開業那邊關店的現象也層出不窮。似乎很多人都注意到當代人的消費趨勢,而要在這爛大街的茶飲店中存活下去,該怎樣才能脱穎而出...
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手動創造經典美味-製作漢堡包
  • 手動創造經典美味-製作漢堡包

  • 漢堡包一開始是來源於德國西北城市漢堡,後來它的吃法被當時的大量德國移民帶到了美洲,才在美洲流行了起來,現在漢堡的包也是非常受歡迎的。外國的很多上班族的三餐基本上都離不開漢堡包。比起中國,外國的快餐行業更加發達。雖然漢堡包被大多數人當做是垃圾食品,但真的逃脱不了...
  • 14406
經典菜條怎麼做-經典菜條的做法
  • 經典菜條怎麼做-經典菜條的做法

  • 食材明細主料雞蛋(兩個)韭菜(半斤)麪粉(一碗)粉條(一把)蝦皮(少許)輔料油(少許)葱花(少許)鹽(少許)十三香(少許)薑末(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)經典菜條的做法步驟1、所用食材。2、鍋裏放油燒熱,放葱花爆香,放入攪拌好的雞蛋,打散,放入蝦皮,翻炒。關火,晾涼後,放入切好的韭菜,煮好切碎的...
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經典意式披薩的做法 經典意式披薩,舌尖上的意大利那不勒斯之旅。 經典意式披薩怎麼做
經典川菜之盆盆蝦如何做簡單又好吃
  • 經典川菜之盆盆蝦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮活大蝦:500筍:300芹菜:200輔料郫縣豆瓣(或剁椒):適量花椒:20幹辣椒:50辣椒粉:2大匙胡椒粉:1小匙芝麻:1小匙料酒:適量醬油:適量白糖:適量鹽:適量澱粉:適量味精:適量姜:1大塊葱:適量香葱粒:1大匙具體步驟1.蝦收拾乾淨,去蝦線...
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