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關於冷冷的的餐飲百科

冷冷的棉花糖冰糕如何做簡單又好吃
  • 冷冷的棉花糖冰糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘炎炎夏日吃什麼?冰淇淋有點貴,雪糕、冰棍,有點普通,畢竟從小吃到大,都吃膩了。那吃什麼好呢?當然是吃一些有創意的東西啦,冰糕很多人都吃過了,那加上棉花糖的冰糕你總沒有吃過吧?今天就教大家怎麼做棉花糖冰糕,製作...
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冷冷的小布丁雪糕如何做簡單又好吃
  • 冷冷的小布丁雪糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:3小時40分鐘主料牛奶:250毫升雞蛋:1只玉米澱粉:12輔料糖:20鹽:少量香草:少量具體步驟將玉米澱粉、糖和鹽在鍋中混合。將牛奶一點一點地慢慢倒入鍋中,邊倒邊攪拌均勻。將蛋黃也倒入鍋中,充分攪拌融合。用中火加熱牛奶液,...
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糖甘庶粥的做法 冷冷的冬日,來一碗熱熱的糖(甘)庶粥吧! 糖甘庶粥怎麼做
  • 糖甘庶粥的做法 冷冷的冬日,來一碗熱熱的糖(甘)庶粥吧! 糖甘庶粥怎麼做

  • 食材明細主料甘庶(500克)輔料大米(100克)水(1000克)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糖甘庶粥的做法步驟1、先把糖蔗削皮。(俺從來不會用刀削,俺的牙就是刀嘛,直接咬,三兩下,皮全咬下來啦,小寶説比刀削還要快,反正是一家三口,沒有外人,沒什麼所謂啦,當然做給客人吃的時候還是要用刀削,感...
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就是冷冷的菜-冷菜是是什麼
  • 就是冷冷的菜-冷菜是是什麼

  • 冷菜由古至今,在古典中給我們的含義是:涼着吃的菜,不同於熱菜冷了就不可以食用的一個菜系。它的別名又稱只為冷葷、冷拼,涼碟。在餐飲行業中是將食材由熱菜做冷處理食用的一種手法,其本身的食材還是熟食。但還有一些食材本身就可以生吃或者加上各種熟食調味劑混拌食用。接下來...
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散裝冷麪放冷藏還是冷凍
  • 散裝冷麪放冷藏還是冷凍

  • 冷藏。散裝冷麪放入食品袋中,置於冰箱冷藏室保存即可,隨吃隨取比較方便。散裝冷麪放入冰箱冷藏保存的時間不宜過久,以免冷麪變質。散裝冷麪是比較普遍的麪食製作的食材,包括蕎麪粉、玉米粉,白麪粉,土豆澱粉等。散裝冷麪的烹飪方式比較廣泛,可以用於製作韓國冷麪、涼拌麪等美食。...
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東北冷麪是需要冷藏還是冷凍
  • 東北冷麪是需要冷藏還是冷凍

  • 冷凍。冷麪可以放入冰凍層冷凍,但冷麪皮必須用保鮮膜封好,否則麪皮會粘黏在一起,會影響食用時的口感而且無法分開,放置的時間過長,也會使得麪皮失去水分發生乾裂。冷麪可以用炭烤也可以用鐵板烤或是油炸,加入雞蛋、生菜等配菜一起口感更佳。...
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加盟冷麪朝鮮冷麪冷麪加盟哪有教冷麪
  • 加盟冷麪朝鮮冷麪冷麪加盟哪有教冷麪

  • 餐飲提問:加盟冷麪朝鮮冷麪冷麪加盟哪有教冷麪Jmw777回答:冷麪冷麪培訓冷麪加盟。河北育英培訓中心傳授朝鮮冷麪、陝西涼皮、大刀米涼皮、武漢熱乾麪、安徽板面、蘭州拉麪、加州牛肉麪、四川麻辣面、四川肥腸面、小肥羊手撕面、山西刀削麪、北京炸醬麪、東北打滷麪、陽春麪...
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烤冷麪的麪皮能冷凍嗎
  • 烤冷麪的麪皮能冷凍嗎

  • 不可以。烤冷麪需要的麪皮不可以冷凍但是可以冷藏,冷藏的時候不能直接放在冰箱,需要用保鮮膜包住之後再放進去,不然再次拿出來的時候容易出現幹皮情況,這樣用保鮮膜包住之後會鎖住麪皮中的水分,這樣做出來的烤冷麪口感會更好。...
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冷吃兔要冷的吃嗎
  • 冷吃兔要冷的吃嗎

  • 可冷可熱着吃。冷吃兔是四川的一種特色菜,冷熱都是可以吃的,但是冷着吃會更加有味道。冷吃兔在製作的時候是有兩種做法的,第一種做法是保留兔子的皮一起烹飪,另一種做法是把兔子的皮去掉之後烹飪,這兩種做法做出來的冷吃兔還是有一定的區別的。...
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冷鍋魚的來歷是什麼-冷鍋魚是冷的嗎
  • 冷鍋魚的來歷是什麼-冷鍋魚是冷的嗎

  • 冷鍋魚大家都嘗過嗎?這可是最近非常受歡迎的菜式之一呢,沒有吃過的或者是第一次聽説的小夥伴們是不是有點好奇呢,聽着名字叫冷鍋魚那麼這道菜是涼菜嗎?今天讓小編給大家介紹一下冷鍋魚,同時也滿足大家對冷鍋魚是冷的嗎的好奇心。一、冷鍋魚是冷的嗎冷鍋魚不是冷的,類似火鍋。...
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冷麪 冷麪怎麼做-冷麪的做法 麪條
  • 冷麪 冷麪怎麼做-冷麪的做法 麪條

  • 食材明細主料冷麪(適量)輔料西紅柿(適量)火腿(適量)雞蛋(適量)黃瓜(適量)香菜(適量)葱(適量)檸檬(適量)醬油(適量)糖(適量)冰水(適量)鹽(適量)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)冷麪的做法步驟1、準備好的食材。2、葱蒜香菜切沫西紅柿切片雞蛋煮熟切半。黃瓜插絲火腿切片冷麪提前2小時泡水。檸檬...
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烤冷麪皮是冷藏還是冷凍
  • 烤冷麪皮是冷藏還是冷凍

  • 冷藏。烤冷麪皮只需冷藏,冷凍太硬影響口感。冷藏過的烤冷麪皮取出放入鍋中加熱放調味料食用即可。烤冷麪皮還可加入雞蛋、香腸、肉鬆、洋葱、香菜等食材。烤冷麪有多種吃法:韓式烤肉拌冷麪,也可作為煎餅果子的餅皮。剩下的烤冷麪皮放入冰箱冷藏,宜儘快食用。...
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冷吃兔要冷的吃嗎?
  • 冷吃兔要冷的吃嗎?

  • 只要去過四川自貢玩的朋友都知道,四川自貢有一道特色菜特別出名,那就是冷吃兔,冷吃兔是一種漢族的傳統美食,今天就有朋友來問我,冷吃兔要冷的吃嗎?那這裏就讓我給大家介紹一下吧。冷吃兔要冷的吃嗎冷吃兔是可以冷着吃,也可以熱着吃的一道四川特色菜,不過冷的味道更入味,更好吃。...
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烤冷麪買回來是冷藏還是冷凍
  • 烤冷麪買回來是冷藏還是冷凍

  • 冷藏。若短時間就可以吃完就放在冷藏裏面,烤冷麪不適合長時間的冷藏冷凍,時間長了烤冷麪都會開裂,影響口感,所以最好是每次少買,放在冷藏裏,短時間內可以吃完,這樣不會浪費,而且吃的烤冷麪也會比較新鮮。烤冷麪的做法多種多樣,主要口味是鹹、辣、酸甜為主,可根據自己口味選擇。...
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家庭版冷麪-冷麪
  • 家庭版冷麪-冷麪

  • 食材明細主料冷麪(適量)輔料黃瓜絲(適量)雞蛋(適量)火腿(適量)香菜(適量)辣白菜(適量)糖醋汁(適量)辣椒油(適量)礦泉水(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版冷麪的做法步驟1、冷麪提前泡一個小時。2、放開水鍋中煮半分鐘。3、撈出過涼水。4、煮好的冷麪放在碗中,在放上黃瓜絲,雞蛋,火...
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冷麪的做法 自制冷麪 冷麪怎麼做
  • 冷麪的做法 自制冷麪 冷麪怎麼做

  • “想念雞西大冷麪的味道!”食材明細主料蕎麪(適量(或者冷麪))輔料牛肉(適量)泡菜(適量)雞蛋(適量)配料醋(少許)香菜(少許)生抽(少許)味精(少許)鹹鹽(少許)白糖(少許)蒜(少許)黃瓜(少許)酸鹹(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)冷麪的做法步驟1、我買的泡食蕎麪,牛肉用油煎了一下,水煮蛋一個,蘿蔔絲泡菜少許2、...
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烤冷麪保存在冷凍還是冷藏
  • 烤冷麪保存在冷凍還是冷藏

  • 冷藏。烤冷麪的保存需要放在冰箱的冷藏室,若放在冷凍室温度過低,烤冷麪容易斷掉,也會影響烤冷麪的口感。放在冷藏室之前,也需要將烤冷麪先用保鮮膜裹住才能放進冷藏室,但也不建議將烤冷麪冷藏時間太久,否則其口感會大大降低。...
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冷麪的種類有哪些-冷麪是熱的還是冷的
  • 冷麪的種類有哪些-冷麪是熱的還是冷的

  • 中國的美食有着上千年的歷史,今天我們來説下冷麪,冷麪常常被我們作為一種主食出現在餐桌上,但在不同的時節食用冷麪卻發現她的熱度不同,有時候是冷的,有時候熱的,那麼冷麪是熱的還是冷的呢?一、冷麪是熱的還是冷的冷麪的名字中含有一個“冷”,所以大多數人在潛意識裏都認為冷麪...
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冷麪的做法 大碗冷麪 冷麪怎麼做
  • 冷麪的做法 大碗冷麪 冷麪怎麼做

  • “清涼一夏的首選家常大碗冷麪,簡單易學,好吃更美味,口感倍爽,健康飲食!”食材明細主料冷麪(適量)雞蛋(一個)輔料鹽(適量)桂花醋(一勺匙)蠔油(一勺匙)糖(一勺匙)一品鮮醬油(兩勺匙)生抽(4勺匙)辣椒油(適量)芝麻(適量)蝦皮(適量)礦泉水(適量)黃瓜(適量)葱(適量)蒜(適量)酸甜(口味)調味(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冷...
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開袋的烤冷麪冷藏還是冷凍
  • 開袋的烤冷麪冷藏還是冷凍

  • 冷藏。冰箱冷藏有保鮮的作用,但不能放時間過長,容易變質。烤冷麪是有保質期的,存放的時候避免陽光或高温直接照射,放入陰涼乾燥的地方或者冷藏保存。冷藏時要封好口,直接放入冷藏室即可。若沒有保存好風乾變硬了,烹飪前在烤冷麪上撒一點點水,可以變軟。...
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烤冷麪要冷藏還是冷凍
  • 烤冷麪要冷藏還是冷凍

  • 冷藏。烤冷麪的面比一般的面柔軟,若將其放冷凍室時間太久會導致其製作成品口感變差。冷藏保存需注意將每一片面片分開並用保鮮膜封好,並應保質期內儘早食用。食用時,只需將烤冷麪從冷藏室中取出放在鍋內加熱數分鐘即可。...
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袋裝烤冷麪放冷凍還是冷藏
  • 袋裝烤冷麪放冷凍還是冷藏

  • 冷藏。若是用不完的烤冷麪皮可以直接冷凍、密封袋密封保存、刷油保存、保鮮膜保存、做熟保存、塑料袋保存。或者把烤冷麪烤熟之後保存,這樣大概可以延長一天的保存時間。冷凍麪皮,需要把面片分開,不然會粘在一起。塑料袋保存的時候,要放在陰涼透風的地方。...
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美味冷麪-冷麪
  • 美味冷麪-冷麪

  • “冷麪是朝鮮族的傳統食品,是用蕎麥麪或小麥面(也有用玉米麪、高梁米面、榆樹皮面的)加澱粉加水拌勻,壓成圓麪條,煮熟後浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料,加入牛肉湯即成。以前漢族人看到壓制冷麪的器具是木合子,便稱為“盒勒面”。過去,朝...
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冷麪是熱的還是冷的
  • 冷麪是熱的還是冷的

  • 有冷有熱,種類不同。冷麪與普通掛麪類似,呈圓柱形,搭配適當的配料,口感潤滑,非常的美味。哈爾濱烤冷麪便用冷麪製作而成,在其中加入火腿腸,培根,雞蛋等即可享用,朝鮮冷麪是一種在麪湯中加冰的麪食,搭配着黃瓜絲番茄等食材,吃起來非常的爽口。...
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冷麪的做法 上海味道——冷麪 冷麪怎麼做
  • 冷麪的做法 上海味道——冷麪 冷麪怎麼做

  • “上海人吃冷麪必定要加花生醬,所以每年夏天超市裏面的花生醬總要賣得很火,其實我對這樣的吃法並沒有特別多的好感,我更喜歡加點辣油啊什麼的,而且特別不喜歡加肉絲的冷麪,但家裏兩男人喜歡這些,那就做吧,做飯人的樂趣不就是為了吃飯人開心嘛!!”食材明細主料冷麪(500克)精肉(50克)青...
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