![家有大廚之戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "家有大廚之戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛奶：54低筋麪粉：80砂糖：66雞蛋：4個橄欖油：54輔料檸檬汁：適量具體步驟1.原料備用。2.蛋黃加入30克砂糖。3.用手動打蛋器攪拌均勻。4.加入牛奶和橄欖油。5.充份攪拌均勻。6.篩入低粉，再次攪拌均勻。攪拌成無顆...
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![健康美食之戚風蛋糕卷如何做簡單又好吃]( "健康美食之戚風蛋糕卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：50雞蛋：2個輔料果醬：10水：10糖粉：30具體步驟1.準備好原料，糖粉分成2份，20克放如蛋清，10克放入蛋黃2.蛋清蛋黃分離3.打發蛋清，蛋清成魚眼泡時第一次放糖4.蛋清比較粘稠時第二次放糖5.蛋清出現紋路時第...
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![美美廚房之戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "美美廚房之戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料糖粉：40低筋麪粉：90蛋黃：4個調和油：40輔料牛奶：80蛋清：4個具體步驟1.準備材料2.蛋黃和糖粉（40克）打泡3.加入調和油和牛奶攪拌均勻4.加入過篩低粉攪拌均勻成蛋黃麪糊備用5.蛋清和糖粉（30克）用廚師機快檔打至雞尾...
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![早餐美食之戚風如何做簡單又好吃]( "早餐美食之戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：5個輔料牛奶：50檸檬汁：2滴塔塔粉：2鹽：1低筋麪粉：85油：50糖：85具體步驟1.材料合影2.蛋黃和蛋清分離。蛋清的盆要無油無水3.蛋黃攪打均勻，分次倒入牛奶和食用油。攪拌均勻4.再放鹽，攪拌均勻5.低筋粉過篩，倒進...
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![烤箱烤蛋糕之戚風蛋糕，這樣做無敵巨好吃，吃貨們的最愛!!!]( "烤箱烤蛋糕之戚風蛋糕，這樣做無敵巨好吃，吃貨們的最愛!!!")
- 在家餓了，突然想吃蛋糕，出去買?太貴;在家做?又擔心做不好。怎麼辦呢?接下來小編就推薦一種適合在家裏做的既簡單又美味的烤箱烤蛋糕做法。用烤箱做蛋糕應該要怎麼做呢?怎麼做才能不糊並且更好吃呢?這其中是有很多小竅門的。跟隨小編，我來教你!!一、烤箱烤蛋糕之戚風蛋糕1.需...
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![ＳＵ菜菜之[戚風蛋糕]如何做簡單又好吃]( "ＳＵ菜菜之[戚風蛋糕]如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：3個低筋麪粉：51牛奶：24細砂糖加入蛋白：36細砂糖加入蛋黃：18色拉油：24輔料具體步驟1.各種料都稱好備用，以免手忙腳亂！不知道為什麼豆果傳圖片總是不能全圖，老是被剪切了！2.蛋清蛋白分離，蛋清分三次加入白糖...
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![健康美食之戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "健康美食之戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料低筋麪粉：51雞蛋：3個細砂糖：60輔料色拉油：24鮮牛奶：24具體步驟1.準備材料2.蛋清分離3.打發蛋白4.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候加入第一次白糖36g5.繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3...
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![美美廚房之戚風蛋糕卷如何做簡單又好吃]( "美美廚房之戚風蛋糕卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料玉米澱粉：16中筋麪粉：64玉米油：31綿白糖：37雞蛋：4個牛奶：150輔料白醋：適量具體步驟1.分離出的蛋黃打在乾淨的容器裏，加牛奶、玉米油攪拌均勻2.篩入已經過篩過的麪粉和玉米澱粉混合後的低筋粉3.輕輕攪拌均勻看...
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![戚風蛋糕卷的做法 德普烤箱食譜之戚風蛋糕卷 戚風蛋糕卷怎麼做]( "戚風蛋糕卷的做法 德普烤箱食譜之戚風蛋糕卷 戚風蛋糕卷怎麼做")
- 食材明細主料蛋清（4個）蛋黃（4個）牛奶（50g）白糖（60g）麪粉（70g）輔料油（44g）鹽（2g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高級（難度）戚風蛋糕卷的做法步驟1、合影啦2、蛋黃加10g白糖納入不鏽鋼盆中，用打蛋器攪打至白糖溶化且蛋黃液呈乳白色時，再分多次加入色拉油和牛奶攪拌均勻；3、然後放入過篩後的麪粉，輕...
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![ＳＵ菜菜之「紙杯戚風」如何做簡單又好吃]( "ＳＵ菜菜之「紙杯戚風」如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個黃油：10泡打粉：2低粉：80輔料醋：幾滳糖：60牛奶：50具體步驟1.蛋白和蛋黃分離，蛋黃內加入黃油，曬入低粉和泡打粉，加入牛奶拌勻，蛋白打發，分三次加入60g細砂糖~打好後分三次加入蛋黃中拌勻~震出氣泡，倒入紙杯中~不...
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![戚風蛋糕（君之版本）如何做簡單又好吃]( "戚風蛋糕（君之版本）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:12分鐘主料蛋黃：5個白砂糖（放蛋黃裏）：30色拉油（無色蔬菜油）：40牛奶：40低筋麪粉：85蛋清：5個白砂糖（放蛋清裏）：60輔料具體步驟1.30g白砂糖加到5個蛋黃裏，攪拌均勻。2.把40g的牛奶和40g的色拉油倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。3.把85g的...
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![抹茶戚風的做法 蕎麥蛋糕之抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做]( "抹茶戚風的做法 蕎麥蛋糕之抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做")
- 食材明細主料抹茶粉（7克）低筋麪粉（70克）蕎麥粉（50克）温熱水（140克）色拉油（40克）蛋黃（100克）蛋白（250克）砂糖（90克）輔料蔓越莓（35克）麪粉（一小勺）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹茶戚風的做法步驟1、準備好材料，抹茶粉和低筋麪粉分別過篩2、蔓越莓切小篩一下面粉3、少量温熱水化開抹茶粉，再...
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![抹茶戚風的做法 工具是多重要之抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做]( "抹茶戚風的做法 工具是多重要之抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做")
- “真挺佩服自己，沒買電動打蛋器，手動打蛋清，還天天折騰做戚風，每次看着打得很好了，烤出來的全是失敗，慘不忍睹呀，想來想去，覺得肯定是打蛋清的問題，還是買了電動的，一到手立馬做了兩個戚風，都很成功，看來做烘培光有學習的心還不行，還要有好裝備。。。”食材明細主料低筋粉（45克）抹茶粉（5...
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![戚風蛋糕之生日蛋糕的做法 8寸戚風蛋糕--之生日蛋糕米老鼠 戚風蛋糕之生日蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕之生日蛋糕的做法 8寸戚風蛋糕--之生日蛋糕米老鼠 戚風蛋糕之生日蛋糕怎麼做")
- “1.在製作蛋糕時，麪粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麪粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋...
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![基本戚風蛋糕的做法 基本戚風蛋糕之完美攻略版 基本戚風蛋糕怎麼做]( "基本戚風蛋糕的做法 基本戚風蛋糕之完美攻略版 基本戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料色拉油（60ml）牛奶（40ml）細砂糖（115g）低筋麪粉（95g）蛋黃（60g）全蛋（1個）蛋白（150g）輔料玉米澱粉（8g）泡打粉（5g）配料鹽（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基本戚風蛋糕的做法步驟1、1.將色拉油、牛奶、鹽、細砂糖攪拌至糖溶化。2、2.篩入低筋麪粉、玉米澱粉、泡打粉攪拌均勻...
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![戚風蛋糕的做法 木糖醇版之戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 木糖醇版之戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “這次做了個木糖醇版的戚風蛋糕，味道也很不錯！”食材明細主料低筋麪粉（90g）雞蛋（4個）木糖醇（80g）輔料香草精（數滴）泡打粉（1/2勺）塔塔粉（1/4勺）鹽（1/4勺）玉米油（50g）水（50g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將低筋麪粉、泡打粉、鹽混合過篩。2、蛋清、蛋黃分離，蛋黃中加...
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![樂葵模之香草戚風如何做簡單又好吃]( "樂葵模之香草戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋白：6個蛋黃：6個低筋麪粉：130白砂糖：80玉米油：70牛奶：100ml香草豆莢：半根檸檬汁：2ml輔料具體步驟1.香草豆莢縱向剖開，用刀刮出香草籽，將香草籽和豆莢放入牛奶一起煮至牛奶微開關火燜10分鐘，放涼備用。2.蛋白加入...
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![大廚之養樂多戚風如何做簡單又好吃]( "大廚之養樂多戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料養樂多：15雞蛋：2個植物油：15低筋麪粉：30輔料白砂糖：10具體步驟1.蛋黃跟蛋清分開，蛋清放在無油無水的盆裏2.蛋黃加入10g白砂糖攪拌均勻3.加入植物油，攪打均勻4.加入養樂多5.篩入低粉6.用刮刀切拌至均勻的麪糊...
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![蔓越莓戚風蛋糕的做法 烤箱做蛋糕之蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做]( "蔓越莓戚風蛋糕的做法 烤箱做蛋糕之蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做")
- “很柔軟很好吃的蔓越莓戚風蛋糕。加了蔓越莓口味增加不少哦。”食材明細主料低筋麪粉（85克）牛奶（40克）雞蛋（4個）蔓越莓（適量）輔料白糖（30克）色拉油（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、所用材料：低筋麪粉85克，白砂糖60克，牛奶40克，色拉油40克，雞蛋4個（蛋...
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![北海道戚風蛋糕的做法 daogrs烘焙食譜之北海道戚風蛋糕 北海道戚風蛋糕怎麼做]( "北海道戚風蛋糕的做法 daogrs烘焙食譜之北海道戚風蛋糕 北海道戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料低筋麪粉（30g）色拉油（40g）雞蛋（2只）牛奶（50g）蛋黃（1個）輔料水（40g）細砂糖（40g）糖（15g）生粉（5g）淡奶油（100g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道戚風蛋糕的做法步驟1、100克2、將蛋白蛋黃分離好後，將戚風部分的細砂糖中10克砂糖加入蛋黃中攪拌。3、攪拌至砂糖融化後，加入色拉油...
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![8寸戚風蛋糕的做法 8寸戚風蛋糕（改良君之配方） 8寸戚風蛋糕怎麼做]( "8寸戚風蛋糕的做法 8寸戚風蛋糕（改良君之配方） 8寸戚風蛋糕怎麼做")
- “百試“0”失敗！戚風：新手入門烘焙的必修，相信之前有不少人失敗過很多次！但沒有關係，這個方子將帶來信心，在這課的想學習戚風請仔細閲讀方子全部步驟和小貼士。如果你做不成功，首先不要認為這個方子有問題，要知道別人都能成功哦，要檢查自己的操作！強烈建議不要速成不看方子。”食...
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![奶油戚風之泡澡娃娃怎麼做-奶油戚風之泡澡娃娃的做法]( "奶油戚風之泡澡娃娃怎麼做-奶油戚風之泡澡娃娃的做法")
- “奶油是戚風的造型師，有了它隨你創意！而零裱花基礎的朋友遇到奶油卻是特棘手的事兒！今天這款最適合給喜歡奶油又不擅長裱花的你，試試吧！”食材明細主料雞蛋（3個）糖粉（13克）白糖（33克）低筋麪粉（50克）色拉油（33克）牛奶（20克）輔料鹽（1克）檸檬汁（幾滴）食用色素（1滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難...
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![戚風的做法 告別氣瘋擁抱戚風完勝君之 戚風怎麼做]( "戚風的做法 告別氣瘋擁抱戚風完勝君之 戚風怎麼做")
- “戚風蛋糕，是一款非常基礎也非常美味的蛋糕，很多人被它鬆軟、細膩的口感所折服；同時，它也是一款失敗率相當高的蛋糕，新手製作的時候往往會遇到失敗。那麼對於有着“非得瘋七次才做得成功”這個江湖大名的戚風蛋糕，我們將給大家推薦一款無論是成功率還是口感還是品相都要非常棒...
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![香橙戚風蛋糕的做法 水果清香之香橙戚風蛋糕 香橙戚風蛋糕怎麼做]( "香橙戚風蛋糕的做法 水果清香之香橙戚風蛋糕 香橙戚風蛋糕怎麼做")
- “最近家裏買了好多香橙，感覺怎麼也吃不完的樣子。試着把它做成蛋糕，發現味道真心不錯，有着水果的清香，已經榮升為我最愛的戚風蛋糕了。有興趣的趕緊試一下”食材明細主料蛋白（4個）糖（60g）蛋黃（4個）橙汁（60g）低筋麪粉（70g）輔料色拉油（40g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香橙戚風蛋糕的...
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![戚風蛋糕的做法 君之烘焙日記——戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 君之烘焙日記——戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “最近君之烘焙日記紅火的不得了，很多人對視頻提出的討論讓人忍俊不已，有贊視頻拍攝的很唯美的，也有説視頻拍攝的很詳細，當然肯定也有吐槽的，什麼説背景音樂其實是要炒一盤魚香肉絲啦，什麼只是注重拍攝沒有講清楚啦，其實就我來説，看完整個視頻覺得已經拍攝的很詳細了哦，單就視頻對...
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味味甜
![ＳＵ菜菜之[戚風蛋糕]如何做簡單又好吃](https://i1.weiweitian.com/6da4b7bf41/7ea1bd/25fcebfb11b3/75f9ecaf46b6d98ab0751c8ed680d073281de920041854c45fd31017479a975d-s.jpg "ＳＵ菜菜之[戚風蛋糕]如何做簡單又好吃")
