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關於炒紅燒肉怎麼做的餐飲百科

炒紅燒肉的做法 紅燒肉炒着吃 炒紅燒肉怎麼做
  • 炒紅燒肉的做法 紅燒肉炒着吃 炒紅燒肉怎麼做

  • “做法:紅燒肉裹上面糊油炸至表皮焦黃備用;起鍋下油將幹辣椒、薑絲、蒜苗炒香,倒入炸好的紅燒肉,加鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、白糖適量,翻炒數下起鍋。特點:外酥內嫩,肥而不膩。”食材明細主料紅燒肉(250克)輔料蒜苗(少許)薑絲(少許)幹辣椒(少許)鹽(少許)雞精(少許)胡椒粉(少許)花椒粉(少許)白...
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糖炒紅燒肉怎麼做-糖炒紅燒肉的做法
  • 糖炒紅燒肉怎麼做-糖炒紅燒肉的做法

  • “紅燒肉的做法很多,今天是糖炒的。”食材明細主料五花肉(適量)輔料糖(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糖炒紅燒肉的做法步驟1、五花肉洗淨。2、切條。3、切塊。4、切成這樣的塊,1.5的大小。5、鍋中乾淨放入一湯勺水,冰糖適量。6、炒化後,等待變色,變成焦糖的顏...
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紅牛燒紅燒肉怎麼做-紅牛燒紅燒肉的做法
  • 紅牛燒紅燒肉怎麼做-紅牛燒紅燒肉的做法

  • “材:五花肉切丁,幹辣椒,紅牛1瓶,調料:鹽,海鮮醬,紅糖,紅牛1瓶,調味鮮。方法:1、過好開水的五花肉切丁,2、鍋裏燒油,倒進幹辣椒炒香提辣,3、再將切好的五花肉丁放進鍋裏,倒進紅牛1瓶,4、調入海鮮醬,紅糖,中火煮1小時,5、待汁收幹,調入調味鮮即成。”食材明細主料五花肉(500克)輔料幹辣椒(適量)紅...
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紅燒肉的做法 不用炒糖色的香嫩紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 不用炒糖色的香嫩紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • “有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁,有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香,有的人覺得瘦肉偏硬,難以嚼爛,有的人覺得肥肉膩,難以下嚥,可惟獨紅燒肉這道菜,肉是五花三層,經過製作之後,美味不可用言語來形容,肥而不膩。紅燒肉的菜譜萬萬千,各人有各人的做法。所以記錄一下自己的版本。”食材明細...
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紅燒肉的做法 不炒糖色的紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 不炒糖色的紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • “因為家裏人都不太喜歡甜口的,所以沒炒糖色,不過照樣可以做成色香味俱全的紅燒肉哦。”食材明細主料五花肉(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)幹辣椒(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難...
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偶芋紅燒肉(芋圓燒紅燒肉)的做法 偶“芋”紅燒肉(芋圓燒紅燒肉) 偶芋紅燒肉(芋圓燒紅燒肉)怎麼做
爆炒紅燒肉怎麼做-爆炒紅燒肉的做法
  • 爆炒紅燒肉怎麼做-爆炒紅燒肉的做法

  • “小時候爸爸的最愛……我也喜歡吃,但是要少吃哦。”食材明細主料肉(2塊)輔料葱花(適量)生薑(適量)鹽(適量)醬油(0.5勺)花生油(0.5勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)爆炒紅燒肉的做法步驟1、把兩塊肉洗淨放入鍋中2、倒入水把肉煮一下3、把洗淨的肉肉切好,葱花和生薑也切好備用,肥肉和...
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紅燒回鍋肉炒韭苔怎麼做-紅燒回鍋肉炒韭苔的做法
  • 紅燒回鍋肉炒韭苔怎麼做-紅燒回鍋肉炒韭苔的做法

  • “懶得拿凍肉切,直接用紅燒的回鍋肉來炒菜。”食材明細主料韭苔(250g)紅燒回鍋肉及湯汁(幾塊)輔料食用油(半匙)調料食鹽(1g)雞精(1g)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒回鍋肉炒韭苔的做法步驟1、韭苔洗淨。2、切段。3、收碗裏備用。4、熱鍋冷油,油熱放食鹽。5、放韭苔翻炒。6、淋...
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不炒糖色的紅燒肉怎麼做-不炒糖色的紅燒肉的做法
  • 不炒糖色的紅燒肉怎麼做-不炒糖色的紅燒肉的做法

  • “好吃的紅燒肉,每一塊都被濃郁的湯汁包裹着,肉皮和肥肉是主角,軟爛嫩滑,放入嘴裏只需輕輕一抿就能融化,肥而不膩、甜而不粘、濃而不鹹,吃上一塊肉,脣齒留香、回味無窮~年夜飯的餐桌上肯定少不了這道菜,寓意着來年的日子“紅紅火火”。”食材明細主料帶皮五花肉(適量)輔料八角(1個)姜...
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紅燒肉炒辣椒怎麼做-紅燒肉炒辣椒的做法
  • 紅燒肉炒辣椒怎麼做-紅燒肉炒辣椒的做法

  • “粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真!記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料五花肉(300g)輔料青辣椒(150g)紅辣椒(2個)調料植物油(5g)鹽(5g)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)紅燒肉炒辣椒的做法步驟1、五花肉切塊綽水用清水沖洗乾淨瀝乾水分。2、植物油放入五花肉煸出油脂。3、放入老抽調...
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燒肉炒紅蘿蔔怎麼做-燒肉炒紅蘿蔔的做法
  • 燒肉炒紅蘿蔔怎麼做-燒肉炒紅蘿蔔的做法

  • 食材明細主料紅蘿蔔(適量)燒肉(適量)輔料蒜(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燒肉炒紅蘿蔔的做法步驟1、鍋裏倒入少許橄欖油把燒肉放入中火煎。2、煎的過程需要兩邊翻轉煎均勻。3、當燒肉煎至兩面都金黃色之後放入蒜炒片刻。4、把切成薄片的紅蘿蔔加入一起大火翻炒。5、...
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紅燒肉豆皮炒圓葱怎麼做-紅燒肉豆皮炒圓葱的做法
  • 紅燒肉豆皮炒圓葱怎麼做-紅燒肉豆皮炒圓葱的做法

  • 食材明細主料剩的紅燒肉(適量)豆皮(適量)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)蠔油(適量)圓葱(一點)西芹(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒肉豆皮炒圓葱的做法步驟1、豆皮洗淨改刀滾刀塊。2、輔料改刀備用。3、所有食材備用。4、鍋中熱油加入圓葱西芹翻炒。5、斷...
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紅燒肉的做法 紅燒肉 & 滷牛肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 紅燒肉 & 滷牛肉 紅燒肉怎麼做

  • “因為牛肉纖維粗韌,所以自己在家煮的牛肉一般是發乾,發柴。是沒有肉鋪裏煮的吃起來有味道和口感的,這是因為肉鋪裏的煮肉湯鍋裏的肉湯是味道厚重香醇的老湯。肉鋪都有一口大鐵鍋,裏面是用來煮肉的老湯。這口鍋裏的湯汁熬下去一些就添上足量的水,因為長年累月的在裏面煮肉,肉湯...
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土豆紅燒肉的做法 土豆紅燒肉+炒時蔬 土豆紅燒肉怎麼做
  • 土豆紅燒肉的做法 土豆紅燒肉+炒時蔬 土豆紅燒肉怎麼做

  • 食材明細主料土豬肉(適量(前腿肉))土豆(適量)時蔬青菜(適量)輔料蒜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)雞粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)土豆紅燒肉的做法步驟1、土豆去皮,切滾刀塊;2、前腿肉肥瘦分開切小塊;3、燒熱鍋,將肥肉部份先倒入,煸炒出油;(油煸出來,肉也不會覺得太...
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清蒸紅燒肉的做法 林伺清蒸紅燒肉,炒~燒~蒸 清蒸紅燒肉怎麼做
  • 清蒸紅燒肉的做法 林伺清蒸紅燒肉,炒~燒~蒸 清蒸紅燒肉怎麼做

  • “看了是不是很有食慾啊😊,菜名叫林伺清蒸紅燒肉,炒~燒~蒸好吃配飯下酒都可以微甜微辣”食材明細主料五花肉(適量)輔料白糖(適量)醬油(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)清蒸紅燒肉的做法步驟1、首先買一斤半的五花肉,姜~蒜~葱頭~醬油~白糖~麻油~鹽~雞精2、肉切小塊,過下熱水冷水衝乾淨...
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糖炒紅燒肉的做法 糖炒紅燒肉-----年夜第五道菜 糖炒紅燒肉怎麼做
  • 糖炒紅燒肉的做法 糖炒紅燒肉-----年夜第五道菜 糖炒紅燒肉怎麼做

  • “説起紅燒肉,可謂是無人不知,無人不曉。一盤紅燒肉端上桌來,有時候會覺得有些單調。糖炒紅燒肉雖然做法簡單、味道簡單、但卻是解饞的美味哦。”食材明細主料帶皮五花肉(適量)輔料薑片(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)配料精鹽(適量)老抽(適量)紅糖(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級...
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紅燒肉的做法 紅紅火火——紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 紅紅火火——紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉,再家常不過的菜,家家户户餐桌上都會出現的一道菜。但是,不同家庭,紅燒肉做法不一樣,味道也不一樣,可以説,一千個家庭,就有一千道紅燒肉。每個人心中都有一道屬於自己的紅燒肉食譜。紅燒肉其實做法不難,要想好吃,首先是豬肉要好,這道紅燒肉用的是親戚送的散養在山裏的山豬肉...
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做紅燒肉炒糖色怎麼炒
  • 做紅燒肉炒糖色怎麼炒

  • 使用冰糖或者白砂糖。鍋中放少許油,倒入冰糖或者白砂糖,建議使用冰糖。翻炒過程中要使用小火,這樣炒出來的糖色才不會發黑,火候太大可能會炒焦。炒出來的糖色不可以盛出來備用或者冷藏,要直接放入肉塊翻炒,這樣製作的紅燒肉顏色鮮亮。...
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紅燒肉的做法 紅燒肉——不炒糖色也能輕鬆做 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 紅燒肉——不炒糖色也能輕鬆做 紅燒肉怎麼做

  • “聽説春天應該多吃蔬菜?據説門前的野菜已經嫩綠一片?不,像我們這樣的吃貨絕不會和親愛的肉肉分開!糖醋里脊青椒肉絲獅子頭溜肉段粉蒸肉麻辣小龍蝦毛血旺紅燒豬蹄小雞燉蘑菇照燒雞排幹鍋牛蛙鐵板肥腸西紅柿牛腩豬肉燉粉條梅菜扣肉農家小炒肉辣子雞椒麻雞……在眾多的肉類食物...
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紅燒肉的做法 燉紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 燉紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(350g)輔料白蘿蔔(100g)配料油(適量)鹽(適量)八角(適量)桂皮(適量)蒜(適量)生抽(適量)白酒(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒肉的做法步驟1、準備材料2、把鍋燒熱,放適量白糖小火熬至起沫成棕紅色3、加入五花肉煸炒4、加蒜,八角和桂皮5、加少許生抽和鹽...
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紅燒肉炒三樣怎麼做-紅燒肉炒三樣的做法
  • 紅燒肉炒三樣怎麼做-紅燒肉炒三樣的做法

  • 食材明細主料紅燒肉(1碗)白蘿蔔(半個)輔料土豆(1個)芹菜(100克)葱(20克)姜(10克)蒜(5瓣)香菜(1棵)配料花生油(25毫升)鹽(5克)味精(2克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒肉炒三樣的做法步驟1、紅燒肉1碗。2、蘿蔔、土豆洗淨,去皮。3、芹菜洗淨,切段後過熱水淖一下。4、葱、姜、蒜切碎。5、鍋...
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紅燒肉青豆蛋炒飯怎麼做-紅燒肉青豆蛋炒飯的做法
  • 紅燒肉青豆蛋炒飯怎麼做-紅燒肉青豆蛋炒飯的做法

  • 食材明細主料白米飯(300克(隔夜飯))紅燒肉(20克)青豆(15克)雞蛋(1個)輔料蒜(6克)剁椒(5克)葱(2克)配料鹽(1克)胡椒粉(1克)油(30克)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒肉青豆蛋炒飯的做法步驟1、蒜頭去皮切碎,葱切花,隔夜飯打散備用。2、紅燒肉切成小丁。3、青豆洗淨瀝乾備用。4、坐鍋熱油,放入...
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做紅燒肉怎麼炒糖色
  • 做紅燒肉怎麼炒糖色

  • 鍋中入油,燒熱後加入冰糖,炒制即可。炒糖色的火候不宜過大,以免食材糊鍋,影響口感。炒糖色的冰糖塊要提前敲碎,或是用現成的冰糖粉製作,食材上色效果會更好。沒有冰糖,也可以用白砂糖代替。炒糖色的過程中可以添加適量的開水或是熱水,不宜添加涼水,否則很容易糊鍋。...
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紅燒肉炒絲瓜怎麼做-紅燒肉炒絲瓜的做法
  • 紅燒肉炒絲瓜怎麼做-紅燒肉炒絲瓜的做法

  • 食材明細主料絲瓜(1根)紅燒肉(適量)輔料白醋(1勺)調料葱薑蒜(適量)紅辣椒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒肉炒絲瓜的做法步驟1、準備半碗涼水,加1小勺白醋在水中。絲瓜去皮,切滾刀塊放入水中浸泡防止氧化。2、紅燒肉塊改刀切成兩半,葱薑蒜,紅辣椒適量。3、鍋中水開放...
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紅燒肉怎麼炒糖色怎麼做-紅燒肉怎麼炒糖色的做法
  • 紅燒肉怎麼炒糖色怎麼做-紅燒肉怎麼炒糖色的做法

  • “紅燒肉是每個家庭都喜歡吃的一道菜,而想要紅燒肉好看又好看的話,那麼炒糖色就是關鍵了,紅燒肉的糖色怎麼炒了,接下來隨色寶糖色小編一起來看下吧。”食材明細主料五花肉(500克)糖(少許)輔料植物油(適量)葱薑蒜(適量)調料老抽(適量)生抽(適量)其他(口味)十分鐘(耗時)普通(難度)紅燒肉怎麼炒糖...
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