![菊花酥的做法 【開封】酥餅-菊花酥 菊花酥怎麼做]( "菊花酥的做法 【開封】酥餅-菊花酥 菊花酥怎麼做")
- “做過一款傳統的紫薯菊花酥餅，做的這款也是菊花酥，結果烤出來顏色很漂亮，但花型沒有控制好，只能看出是八瓣的，菊花形狀是完全看不出來了”食材明細主料油酥皮團（適量）輔料紅薯（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）菊花酥的做法步驟1、經過三次重複摺疊、按壓、餳面後製作好的...
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![巖石酥的做法 【開封】酥餅-巖石酥 巖石酥怎麼做]( "巖石酥的做法 【開封】酥餅-巖石酥 巖石酥怎麼做")
- “這款原來想要做出來層層疊疊的效果，應該是層次很分明，有種羽毛或層巖的效果，烤出來後效果不理想，若是使用150度的油來炸，才能出那樣的效果，烤是不行的。看到最後結果，實在不知道這叫什麼，像三塊巖石放在一起”食材明細主料油酥麪糰（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巖石酥...
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![桃花酥和菊花酥怎麼做-桃花酥和菊花酥的做法]( "桃花酥和菊花酥怎麼做-桃花酥和菊花酥的做法")
- “快過年了，我打算做幾款中式小點心增加過節的樂趣。家裏還有一碗豬油，那就用它來做酥皮點心吧。1塊面做出3種造型，既有樂趣又好看，還順手把菊花和桃花的花型重新温習了一下。距離上次做菊花酥和桃花酥至少2年了，還好，只要有點耐心，做得還不算太差。”食材明細油酥材料豬油（50克）...
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![羊角酥的做法 【開封】酥餅-羊角酥 羊角酥怎麼做]( "羊角酥的做法 【開封】酥餅-羊角酥 羊角酥怎麼做")
- “羊角酥，還是比較像的，用了一個擀餃子皮的工具，就能搞定”食材明細主料油酥麪糰（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）羊角酥的做法步驟1、經過最少三次重複摺疊、按壓、餳面後製作好的油酥麪皮團2、取一塊擀成長條，切去不規則部分，餘下寬約5CM3、用擀餃子皮的擀杖，需要兩頭細...
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![刺蝟酥的做法 【開封】酥餅－刺蝟酥 刺蝟酥怎麼做]( "刺蝟酥的做法 【開封】酥餅－刺蝟酥 刺蝟酥怎麼做")
- “刺蝟，滿身帶刺的傢伙，油酥來做，還真有點像”食材明細主料油酥麪糰（適量）紅棗豆沙餡（適量）輔料紫薯泥（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）刺蝟酥的做法步驟1、餳制好的油酥麪糰2、取一長條，抹上紫薯泥3、捲成卷4、壓扁，擀成餅5、取一塊紅棗豆沙餡，包入6、整理成刺蝟身形7、捏出...
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![菊花酥餅怎麼做-菊花酥餅的做法]( "菊花酥餅怎麼做-菊花酥餅的做法")
- 食材明細主料麪粉（270克）油（135克）黃片糖（30克）水（60克）輔料餡料（適量）堅果（幾粒）轉化糖漿（適量）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）菊花酥餅的做法步驟1、黃片糖30克、水60克混合均勻，黃片糖完全融化成糖水備用。2、油酥：麪粉120克、油60克，麪粉里加入油，直接活成油酥，活好後用保鮮袋密封餳...
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![菊花酥的做法 【菊花酥】 菊花酥怎麼做]( "菊花酥的做法 【菊花酥】 菊花酥怎麼做")
- 食材明細水油皮中筋麪粉（100克）細砂糖（15克）水（45克）豬油（10克）油酥中筋麪粉（80克）豬油（50克）配料紅豆餡（適量）蛋液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高級（難度）菊花酥的做法步驟1、1、把水油皮、油酥的全部材料分別混合均勻，揉成光滑柔軟的麪糰。（左邊水油皮面團、右邊油酥麪糰）。2、2、將面...
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![天鵝酥的做法 【開封】酥餅－天鵝酥 天鵝酥怎麼做]( "天鵝酥的做法 【開封】酥餅－天鵝酥 天鵝酥怎麼做")
- “天鵝酥沒有成功，這次調整了水油皮和油酥的比例，準備再試天鵝酥，還試了其它好幾種造型，一一分享給朋友，請耐心圍觀……”食材明細主料麪粉（300克）玉米胚芽油（150克）白糖（40克）水（80克）輔料紅棗豆沙餡（適量）紫薯泥（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）天鵝酥的做法步驟1、水油皮：麪粉200...
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![海棠酥的做法 【開封】酥餅－海棠酥 海棠酥怎麼做]( "海棠酥的做法 【開封】酥餅－海棠酥 海棠酥怎麼做")
- “海棠花，具有“國豔”之稱的海棠花，做成甜點，是這樣的”食材明細主料油酥麪糰（適量）輔料紅棗豆沙餡（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）海棠酥的做法步驟1、餳好的油酥麪皮2、取一長寬條3、捲成卷，對摺4、團成球5、擀成餅，包入紅棗豆沙餡6、捏成五角型7、整成這樣嘀8、把五邊...
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![蝴蝶酥的做法 【開封】酥餅-蝴蝶酥 蝴蝶酥怎麼做]( "蝴蝶酥的做法 【開封】酥餅-蝴蝶酥 蝴蝶酥怎麼做")
- “蝴蝶酥，想的是要做蝴蝶酥的，出來的效果感覺更像是兩隻蝸牛”食材明細主料油酥麪糰（適量）輔料紅薯（（黃心）少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蝴蝶酥的做法步驟1、經過三次重複摺疊、按壓、餳面後製作好的油酥麪皮團2、取一塊擀成長條，去除四周不規則的麪皮，抹上蒸熟的黃心紅薯...
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![菊花酥的做法 平底鍋版菊花酥 菊花酥怎麼做]( "菊花酥的做法 平底鍋版菊花酥 菊花酥怎麼做")
- “做酥餅應該用豬油，這樣起酥的效果會非常的好。但現在人們追求健康，尤其是像我這種減肥ing的人也越來越多。所以今天我用植物油來做，裏面的豆沙餡也是自己DIY的，無油且少糖。這樣的酥餅可以稱為健康的酥餅，雖説比市售的口感和甜度都差一些，但為了身體犧牲一些美味也是必須的，找...
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![傳統菊花酥的做法 【開封】傳統菊花酥 傳統菊花酥怎麼做]( "傳統菊花酥的做法 【開封】傳統菊花酥 傳統菊花酥怎麼做")
- “菊花，每年到了秋天，就是開封菊花盛開的時節，真的是“滿城盡帶黃金甲”，用紫薯做了紫色的菊花”食材明細主料麪粉（270克）玉米胚芽油（135克）糖（30克）輔料水（60克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）傳統菊花酥的做法步驟1、水油皮：麪粉150克、油75克、白糖30克、水60克活成水油皮，把油、...
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![菊花酥怎麼做-菊花酥的做法]( "菊花酥怎麼做-菊花酥的做法")
- “春天了，室外還未春意盎然，而屏幕上已是“滿園春色”。五顏六色的各式糕點甜品撲面而來，我也趕一下這個潮流吧！想做春天粉色的桃花、櫻花，卻發現紅曲粉用完了，還好我有紫薯粉，就用它做紫色的花酥吧。”食材明細水油皮中筋麪粉（115克）紫薯粉（5克）豬油（30克）清水（63克）蜂蜜（10克）鹽（1克）油酥...
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![元寶酥的做法 【開封】酥餅-元寶酥 元寶酥怎麼做]( "元寶酥的做法 【開封】酥餅-元寶酥 元寶酥怎麼做")
- “元寶酥，金黃金黃的，有點點的形似”食材明細主料油酥麪糰（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）元寶酥的做法步驟1、製作好的油酥麪皮團2、取二分之一擀成一大薄片，去除四周不規則處3、分成相同大小的塊，疊成一疊4、疊好後，放入冰箱冷凍室冷凍幾小時5、冷凍四小時後取出6、切...
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![糖果酥的做法 【開封】酥餅－糖果酥 糖果酥怎麼做]( "糖果酥的做法 【開封】酥餅－糖果酥 糖果酥怎麼做")
- “糖果，童年春節去鄰居家拜年時，都能得到一把糖果，花花綠綠的，就很高興了。現在改樓房了，鄰里也很少拜年了，朋友也改手機拜年了，就是拜年也不會給糖果了，都改發紅包了，做個糖果，回憶下童年”食材明細主料油酥麪糰（適量）輔料紅棗豆沙餡（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）糖果酥的做...
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![馬蹄酥的做法 【開封】酥餅-馬蹄酥 馬蹄酥怎麼做]( "馬蹄酥的做法 【開封】酥餅-馬蹄酥 馬蹄酥怎麼做")
- “這次試做了一組各種各樣的酥餅，想增加酥餅的樣式，有的成功，有的不成功，也有烤出來完全不是想像中的樣子，現在都分享給朋友”食材明細主料油酥皮（適量）輔料紫薯（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）馬蹄酥的做法步驟1、水油皮、油酥的製作在我的其它菜譜裏有詳細介紹，這裏就不...
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![眉毛酥的做法 【開封】酥餅－眉毛酥 眉毛酥怎麼做]( "眉毛酥的做法 【開封】酥餅－眉毛酥 眉毛酥怎麼做")
- “眉毛酥，形似彎月，外皮酥脆，內餡甜香”食材明細主料油酥麪糰（適量）紅棗豆沙餡（適量）輔料紫薯泥（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）眉毛酥的做法步驟1、餳制好的油酥麪皮2、取一寬長條，抹上蒸熟的紫薯泥3、捲成卷4、按壓成餅5、擀薄6、包入適量紅棗豆沙餡，整理成彎月型7、上邊...
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![開口酥的做法 【開封】酥餅-開口酥 開口酥怎麼做]( "開口酥的做法 【開封】酥餅-開口酥 開口酥怎麼做")
- “這個最簡單，把所有邊角料收集後製成的”食材明細主料油酥麪糰（適量）輔料紅棗豆沙餡（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）開口酥的做法步驟1、去除四周不規則處去掉的邊角料，本着節約的原則，全部做成美食2、團成團，做的紅棗豆沙餡還有點，就包了些紅棗豆沙餡3、切三道口，就是開...
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![雙色菊花酥的做法 【開封】酥餅－雙色菊花酥 雙色菊花酥怎麼做]( "雙色菊花酥的做法 【開封】酥餅－雙色菊花酥 雙色菊花酥怎麼做")
- “雙色菊花酥，造型是想借鑑花饃的造型，具體做時發現油酥面的面性和發麪的面性，是完全不同的，發麪做好造型蒸熟後只會變胖大，油酥面放一會就變軟了，還會恢復原狀，怎麼造型都出不來效果”食材明細主料油酥麪糰（適量）紫薯泥（少許）輔料南瓜泥（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雙色菊...
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![荷花酥的做法 【開封】酥餅－荷花酥 荷花酥怎麼做]( "荷花酥的做法 【開封】酥餅－荷花酥 荷花酥怎麼做")
- “荷花酥，個人感覺還是比較像荷花的，要是用亮點色彩的餡心效果會更好”食材明細主料油酥麪糰（適量）輔料紅棗豆沙餡（適量）紫薯泥（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）荷花酥的做法步驟1、餳好的油酥麪皮2、取一寬條，抹上紫薯泥，捲成卷3、對摺4、團成園球，壓成餅5、擀薄6、包入紅棗...
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![駱駝酥的做法 【開封】酥餅-駱駝酥 駱駝酥怎麼做]( "駱駝酥的做法 【開封】酥餅-駱駝酥 駱駝酥怎麼做")
- “這個原來的設計是要做天鵝酥的，生坯時還有點天鵝的感覺，烤好後，發現更像駱駝了，從飛禽變成了走獸，呵呵”食材明細主料油酥麪糰（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）駱駝酥的做法步驟1、疊成一疊的油酥麪皮，在冰箱冷凍四小時後取出（前期製作在菜譜佛手酥裏有介紹）2、切成厚約5M...
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![佛手酥的做法 【開封】酥餅－佛手酥 佛手酥怎麼做]( "佛手酥的做法 【開封】酥餅－佛手酥 佛手酥怎麼做")
- “佛手酥，很喜歡這個名字，上次的不太成功，這次再做一次”食材明細主料油酥麪糰（適量）輔料紅棗豆沙餡（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）佛手酥的做法步驟1、餳好的油酥麪皮2、取一長條，對摺3、捲成卷4、按壓成園餅5、擀薄6、包入紅棗豆沙餡7、按壓成橢園餅8、一端壓的更薄點...
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![飛翔酥餅的做法 【開封】酥餅－“飛翔” 飛翔酥餅怎麼做]( "飛翔酥餅的做法 【開封】酥餅－“飛翔” 飛翔酥餅怎麼做")
- “做了多款的油酥餅，嘗試了多款的造型，最後還有點餘料，不夠做造型了，就做個最簡單的，名字起什麼好呢，就“飛翔”，祝我們共同的美食家園2017年飛翔，所有喜歡吃美食、做美食、享受美食的朋友實現自己的夢想”食材明細主料油酥麪糰（適量）輔料南瓜泥（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難...
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![玉蘭花酥的做法 【開封】酥餅－玉蘭花酥 玉蘭花酥怎麼做]( "玉蘭花酥的做法 【開封】酥餅－玉蘭花酥 玉蘭花酥怎麼做")
- “看到網上有朋友做的餅是這形狀，叫玉蘭花，按步做，真不知道這樣的就叫玉蘭花，百度了玉蘭花的圖片，感覺還是不像”食材明細主料油酥麪糰（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玉蘭花酥的做法步驟1、餳好的油酥麪皮2、取一四方形塊，約12CM*12CM3、如圖示切五刀4、先摺疊上邊兩片5...
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![福包酥餅的做法 【開封】酥餅－“福”包 福包酥餅怎麼做]( "福包酥餅的做法 【開封】酥餅－“福”包 福包酥餅怎麼做")
- “元宵節就到了，送個“福”包，祝朋友元宵節快樂。”食材明細主料油酥麪糰（適量）輔料紅棗豆沙餡（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）福包酥餅的做法步驟1、餳好的油酥麪糰2、取一方塊，約10CM*10CM大小3、分成四小片4、疊放在一起5、按壓6、成薄片7、取一團紅棗豆沙餡8、四角...
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味味甜
